О чем речь? Диета при газообразовании направлена на снижение нагрузки на кишечник и минимизацию процессов брожения. Она подразумевает дробное питание, тщательное пережевывание пищи и исключение некоторых продуктов.
Что учесть? При метеоризме следует избегать употребления бобовых, сладких фруктов, капусту, молочные продукты, кондитерские и хлебобулочные изделия. Но и это еще не все…
Причины повышенного газообразования
Образование и скопление газов в кишечнике — естественный физиологический процесс. В среднем в ЖКТ взрослого человека содержится около 900 куб. см газов. Около 70 % их поступает вследствие аэрофагии, то есть заглатывания воздуха. Это происходит во время еды, питья, беседы, а также при смехе.
Оставшиеся 30 % формируются непосредственно в пищеварительной системе: одна часть проникает в кишечник из кровеносного русла за счет диффузии, а другая вырабатывается в процессе метаболической активности микробиоты толстой кишки.
Аэрофагия — характерное для всех людей явление, но в ряде случаев она приобретает патологический характер. Это происходит при следующих состояниях:
- психические расстройства;
- неврологические заболевания, вызванные органическим поражением центральной нервной системы.
Кроме того, чрезмерное заглатывание воздуха характерно для младенцев при нарушении правил грудного вскармливания или использовании бутылочки, а также может быть обусловлена короткой уздечкой языка, затрудняющей процесс сосания.
У детей старшего возраста и подростков она нередко связана с неправильной культурой приема пищи — в частности, привычкой разговаривать во время еды. Взрослые также подвержены этому явлению, особенно если совмещают прием пищи с курением.
У пожилых людей это явление нередко обусловлено некорректно установленными зубными протезами или отсутствием зубов.
Метеоризм часто является симптомом патологий желудочно-кишечного тракта. Рассмотрим основные факторы его развития.
В зависимости от причин возникновения выделяют несколько его типов:
- Алиментарный — связан с частым заглатыванием воздуха и употреблением продуктов, способствующих усиленному газообразованию.
- Дигестивный — развивается при нарушениях пищеварительных процессов, включая дефицит ферментов, расстройства всасывания и сбои в обмене желчных кислот. Такой тип характерен для лактазной недостаточности, болезни Крона, желчнокаменной болезни.
- Дисбиотический — возникает на фоне изменений в составе кишечной микробиоты.
- Механический — обусловлен затрудненной эвакуацией кишечного содержимого и газов из-за механических препятствий. Причиной могут быть стенозы, спаечная болезнь, опухолевые образования, попадание инородных тел. В таких случаях необходимо медицинское обследование.
- Динамический — связан с нарушениями кишечной моторики, возникающими при парезе кишечника, инфекционных поражениях ЖКТ, нарушениях электролитного баланса, эндокринных заболеваниях, лекарственных интоксикациях и перитоните. Этот вид требует обязательного врачебного контроля.
- Циркуляторный — встречается у людей с нарушениями кровообращения как локального, так и системного характера. Может развиваться при портальной гипертензии, застойной сердечной недостаточности.
Общие рекомендации по питанию при газообразовании
Поскольку причины повышенного газообразования могут быть различными, важно в первую очередь проконсультироваться с врачом.
При повышенном газообразовании и вздутии живота нужна особая диета, а также соблюдение рекомендаций по питанию. Рассмотрим базовые из них, которые чаще всего дают специалисты.
- Режим питания
Оптимальным режимом считается употребление пищи 3–4 раза в день. Это снижает нагрузку на желудочно-кишечный тракт, способствует лучшему перевариванию и предотвращает чрезмерное скопление газов.
Важно! Следите за объемом порций. Избыточное количество еды вызывает ощущение тяжести и способствует повышенному газообразованию.
- Тщательное пережевывание пищи
Быстрое поглощение еды приводит к заглатыванию большого количества воздуха, что усугубляет проблему. Кроме того, недостаточно измельченная пища хуже переваривается, а ее крупные частицы, попадая в толстую кишку, начинают бродить, что усиливает метеоризм. В этом случае диеты при газообразовании у взрослых может быть недостаточно. Нужно еще и тщательно следить за пережевыванием еды.
- Правильное сочетание пищи
Нередко вздутие живота провоцируют неподходящие комбинации ингредиентов, например смешение белков с углеводами, употребление молочных и кислых продуктов. Старайтесь минимизировать сложные многокомпонентные блюда.
- Водный баланс
Для нормальной работы пищеварительной системы необходимо соблюдать правильный питьевой режим. В отсутствие интенсивных физических нагрузок в среднем рекомендуется употреблять 30 мл на 1 кг веса жидкости в сутки. При этом стоит избегать газированных напитков, поскольку они лишь усиливают проблему.
- Термическая обработка пищи
Для снижения интенсивности газообразования врачи советуют употреблять продукты, подвергнутые термической обработке (вареные, тушеные, запеченные или на пару). Жареная и чрезмерно жирная пища перевариваются дольше, что увеличивает риск вздутия живота.
- Диетические рекомендации при различных заболеваниях
Если вздутие живота и газообразование связаны с определенными патологиями, специалист при назначении диеты для кишечника учитывает специфику состояния человека.
- Лактазная недостаточность. В таких случаях рекомендуется исключить молоко и молочные продукты, включая йогурты, сыр, кефир и сливочное масло. Однако благодаря современным технологиям существуют альтернативные безлактозные аналоги этих продуктов.
- Дисбактериоз. При дисбалансе кишечной микрофлоры рацион должен включать пробиотики, способствующие ее восстановлению.
- Панкреатит и недостаточность ферментов. Если вздутие связано с дефицитом пищеварительных ферментов, важно избегать тяжелой пищи, особенно жирных и жареных блюд. В таких ситуациях врач может назначить ферментные препараты, улучшающие процесс переваривания.
- Беременность. Во время вынашивания ребенка метеоризм встречается довольно часто. Это связано с тем, что растущая матка оказывает давление на кишечник, замедляя его перистальтику, а гормональные изменения снижают тонус гладкой мускулатуры, что способствует задержке газов. Чтобы минимизировать дискомфорт, беременной женщине следует избегать переедания, ограничить употребление газообразующих продуктов, поддерживать оптимальный питьевой режим и стараться избегать стрессов.
Диета при газообразовании разных видов
Выбор диеты при повышенном газообразовании определяется причиной, которая его вызвала.
Бродильная диспепсия
В таком случае из меню исключают или значительно ограничивают продукты, провоцирующие брожение и повышенное газообразование. К ним относятся сладкие сорта яблок, виноград, бананы, все виды капусты, бобовые и огурцы.
Также необходимо сократить потребление легкоусвояемых углеводов, содержащихся в кондитерских изделиях, белом хлебе, сухофруктах, картофельном пюре.
Чтобы снизить скорость прохождения пищи по кишечнику, уменьшают количество клетчатки, исключая цельнозерновой хлеб, сырые овощи и фрукты. При этом долю белковой пищи, напротив, увеличивают. Источниками белка могут стать нежирное отварное мясо, рыба, гречневая и овсяная каши, белковые омлеты.
Гнилостная диспепсия
При этой форме нарушения необходимо сократить потребление белковой пищи, такой как мясо, рыба, творог, сыр, яйца, бобовые, орехи, а также ограничить количество жиров в рационе. При этом в меню увеличивают долю углеводов, делая некоторые дни полностью вегетарианскими.
Рекомендуется повысить потребление клетчатки за счет включения тушеных, вареных и свежих овощей.
Дефицит лактазы
Диета при лактазной недостаточности зависит от степени выраженности ферментативного дефицита. При полном отсутствии лактазы необходимо полностью исключить любые молочные продукты, а также блюда, содержащие их в составе.
Если фермент вырабатывается, но в недостаточном количестве, допускается ограниченное употребление кисломолочных продуктов, где лактозы относительно немного. Самыми проблемными в этом отношении считаются молоко, пахта, сыворотка и мороженое, так как они содержат наибольшее количество молочного сахара.
Разрешенные продукты при газообразовании
При отсутствии серьезных проблем со здоровьем полный отказ от перечисленных выше продуктов необязателен. В частности, бобовые, крестоцветные овощи, фрукты и ягоды обладают высокой пищевой ценностью и при правильном употреблении приносят организму пользу.
Чтобы снизить риск повышенного газообразования в кишечнике у взрослых, стоит включать в диету следующие виды продуктов:
- овощи, подвергшиеся термической обработке (тушеные, запеченные, отварные);
- нежирное мясо и птица (курица, индейка, кролик, постная говядина);
- рыба нежирных сортов (минтай, треска, хек, судак);
- каши (гречневая, рисовая, овсяная);
- кисломолочные продукты (при отсутствии лактозной непереносимости);
- фрукты с низким содержанием клетчатки (дыня, банан, авокадо);
- растительное масло;
- яйца;
- цельнозерновой хлеб.
Подбирая рацион, важно учитывать индивидуальные особенности организма и следить за его реакцией на разные продукты.
Запрещенные продукты при газообразовании
Далее перечислены наиболее распространенные продукты, провоцирующие сильное газообразование в кишечнике и запрещенные при диете.
- Ореховое молоко
Растительное молоко на основе орехов часто становится альтернативой для людей с лактозной непереносимостью или для тех, кто избегает молочных продуктов. Однако многие магазинные варианты содержат каррагинан — загуститель, который может негативно влиять на пищеварение.
Оптимальный вариант — готовить ореховое молоко самостоятельно. Если же это невозможно, важно внимательно изучать состав перед покупкой, выбирая продукт без нежелательных добавок.
- Лук
Сырые луковые компоненты могут раздражать пищеварительный тракт и способствовать газообразованию. Чтобы уменьшить этот эффект, рекомендуется употреблять лук после термической обработки и в умеренных количествах.
- Энергетические батончики
В составе таких перекусов часто встречается соевый белковый изолят, который нередко становится причиной повышенного метеоризма. Чтобы избежать неприятных последствий, стоит выбирать батончики, содержащие белки из орехов или семян, а не из сои.
- Чечевица
Этот бобовый продукт богат клетчаткой, олигосахаридами и фитиновой кислотой, что может вызывать вздутие живота. Существенно снизить содержание этих веществ позволяет предварительное замачивание чечевицы на несколько часов или на ночь перед приготовлением.
- Готовые бульоны и супы
Промышленные суповые полуфабрикаты зачастую содержат большое количество соли, что способствует задержке жидкости в организме и провоцирует вздутие.
Чтобы минимизировать эти риски, лучше готовить их самостоятельно. Если же необходимо воспользоваться готовым бульоном, стоит отдавать предпочтение продуктам с натуральным составом и низким содержанием соли.
Часто задаваемые вопросы о диете при газообразовании
Какую диету выбрать при газообразовании в кишечнике у детей?
Рацион должен включать овощи и фрукты, приготовленные на пару. Из круп лучше выбирать белый рис и гречку, можно включить рисовые хлебцы, бездрожжевой и безглютеновый хлеб, а также рисово-гречневую кашу на воде.
В качестве источников белка подойдут постное мясо (курица, говядина, свинина), нежирная рыба, приготовленная на пару или отварная, а также вареные яйца.
Можно ли включать в диету бананы при газообразовании?
Бананы и яблоки отлично подходят для перекуса, но учтите, что в их составе присутствует растворимая клетчатка и фруктоза. При чрезмерном потреблении они могут способствовать повышенному газообразованию в кишечнике.
Почему у ребенка повышенное газообразование?
Вздутие живота у детей встречается довольно часто и может возникать в любом возрасте. Главной причиной обычно становятся нарушения в питании. Спровоцировать сильное газообразование может низкое качество пищи, а также заглатывание воздуха во время еды.
Коррекция рациона играет важную роль в нормализации работы кишечника. Если же дискомфорт наблюдается регулярно, следует обратиться к врачу для подбора комплексного лечения.
