О чем речь? Бездрожжевой протокол – схема питания, разработанная для борьбы с грибами рода кандида. Они заселяют слизистые в организме, понижая иммунитет и провоцируя заболевания. Отсюда головные боли, высыпания на коже, усталость и бессилие. Все изменит бездрожжевая диета.
Что делать? Согласно бездрожжевому протоколу питания, все продукты поделены на три группы: разрешенные, в меру допустимые и запрещенные. Допускается изредка разбавлять рацион продуктами из второй группы. А вот запрещенные рекомендуется исключить из меню на месяц-полтора. Результат в виде сияющей кожи и хорошего настроения будет заметен уже через три недели.
Суть бездрожжевой диеты
Бездрожжевой протокол питания – это отказ от продуктов, провоцирующих рост дрожжевой флоры в организме человека, иными словами, микроскопических грибов рода Candida.
Candida – наиболее известный дрожжеподобный грибок в организме, он встречается абсолютно у всех людей. Его относят к условно-патогенной группе. Кроме того, большинство из 150 видов Candida, присутствующих в нашем организме, нам просто необходимы: они участвуют в процессе пищеварения, а также в усвоении полезных нутриентов из пищи. Патогенных (опасных) грибов, оказывающих негативное воздействие, всего 15.
Кандида есть везде: на коже, во рту, на ногтях, в ЖКТ, во влагалище и т. д. Но до тех пор, пока у нас хорошо работает иммунитет, данный грибок безвреден. А вот когда защита организма ослаблена, кандида может активно размножаться и приводить к кандидозу.
Многие люди познакомились с кандидозом, только лишь когда столкнулись с молочницей. Однако кандида является проблемой не только для женщин. И у нее есть множество других симптомов:
- синдром хронической усталости;
- хронический цистит;
- хронический тонзиллит;
- влечение к сладостям, мучному, алкогольным напиткам, молочным продуктам и часто к кофе;
- мышечные боли;
- белый налет на языке;
- головные боли;
- экзема;
- перхоть;
- дерматит;
- неприятный запах изо рта;
- акне.
Интересно, что симптомы избыточного роста условно-патогенной флоры совпадают, так как в обоих случаях возникает нервозность, появляется тяга к углеводам и человек становится менее энергичным.
Лечение в паре с бездрожжевой диетой
В основном мы имеем дело с дрожжевой формой кандиды. Это самый безобидный из ее видов, самый молодой, тот, который только начал расти и легко подавляется нашей иммунной системой. Однако для этого она должна быть достаточно сильной. Например, белый налет на языке, перхоть или молочница относятся к дрожжевой форме кандиды. Когда наш иммунитет падает или занят другими делами (борьбой с воспалениями, ОРВИ), дрожжи активно размножаются.
Кроме снижения иммунитета на активный рост условно патогенной флоры влияет также так называемая «западная диета». Это когда больше 70 % калорий в рационе составляют углеводы, при этом не в виде зелени, овощей, цельнозерновых круп, а «быстрая» еда в упаковках, алкогольные напитки, продукты из рафинированной крупы, такие как макароны, хлеб, сладости, мучные изделия и т. д.
Как лечится кандидоз? Для этой цели используются противогрибковые препараты, но основная проблема в том, что они неэффективны против главных причин этого заболевания – слабого иммунитета и благоприятных условий для роста грибка. В этом случае может помочь бездрожжевая диета.
Бездрожжевой протокол питания
В бездрожжевом протоколе питания все продукты подразделяются на три большие группы/
Разрешенные продукты
Все продукты, разрешенные при кандидозе, должны соответствовать таким критериям, как:
- Низкое содержание сахара. Здесь не имеет значения, являются ли простые углеводы натуральными (например, фрукты и овощи) или добавленными (например, выпечка, соки в пакетах и т. д.). Грибок использует их для поддержания и роста своих колоний и формирования биопленок, которые смогут защитить его от иммунной системы человека.
- Отсутствие в составе глютена, который способствует росту кандиды. Еще одна причина, для чего следует избегать таких продуктов, – взаимосвязь между потреблением глютена и проблем со здоровьем. В качестве примера можно привести хроническое воспаление кишечника и повреждение эпителиальных клеток.
Выбирая продукты, необходимо уделить большое внимание их составу. Например, пищевая клетчатка относится к углеводам, но она не запрещена в данной диете, так как не влияет на уровень сахара в крови. Поэтому ее можно исключить из общего количества углеводов.
Очень важно! Добавление в меню продуктов с высоким содержанием сложных углеводов (например, гречки) не означает, что их можно употреблять без ограничений.
Ниже приведен подробный список распространенных продуктов, разрешенных при кандидозе:
- лайм, лимон, оливки, авокадо;
- помидоры, огурцы, перец, баклажаны, кабачки, имбирь, спаржа, чеснок, капуста (белокочанная, брюссельская, краснокочанная, цветная, квашеная, брокколи, савойская, кольраби), редис, артишок, репа, брюква, зелень (шпинат, укроп, лук, кинза, рукола, сельдерей, петрушка, щавель);
- овсяные отруби, гречка, киноа, тефф, просо;
- яйца, анчоусы, дикий лосось, треска, сельдь, сардины, индейка, курица;
- сливочное и топленое масло, кефир (особенно козий), йогурт с пробиотиками;
- семена льна и подсолнечника (предварительно замоченные), миндаль, кокос, фундук;
- тыквенное, оливковое, кокосовое, льняное и кунжутное масла;
- соль, гвоздика, базилик, черный перец, паприка, орегано, корица, куркума, яблочный уксус, тимьян;
- цикорий, чаи на травах, фильтрованная вода.
В другой список следует включить продукты, обладающие противогрибковым действием и налаживающие процесс детоксикации:
- Морская капуста (ламинария). В ней большое количества йода. Морская капуста также выводит из организма токсины и тяжелые металлы и помогает регулировать работу кишечника.
- Корица. Уменьшает тягу к сладкому, что особенно важно при борьбе с грибком кандида. Ее противогрибковые свойства доказали свою эффективность в противостоянии с кандидозом.
- Лук. У этого овоща есть антибактериальные, антипаразитарные и противогрибковые свойства.
- Чеснок. Стимулирует работу печени, толстой кишки и лимфатической системы, способствуя детоксикации, а также оказывает противогрибковое действие.
- Кокосовое масло. Относится к противогрибковым средствам, а также предотвращает избыточный рост кандиды и укрепляет иммунную систему при помощи содержащегося в нем монолаурина.
- Оливковое масло. Содержит олеуропеин, который обладает противогрибковыми свойствами и препятствует прилипанию грибка к стенкам кишечника.
- Имбирь. Обладает противовоспалительными свойствами и снимает раздражение, которое возникло из-за роста кандиды в кишечнике. Он также играет большую роль в детоксикации организма и способствует стимуляции иммунной системы.
- Брюква. Данный овощ является универсальным и обладает противогрибковыми свойствами. Еще он восстанавливает микрофлору кишечника благодаря входящим в его состав фитоалексинам.
- Куркума. Является мощным антиоксидантом, обладающим противовоспалительными и противогрибковыми свойствами, в частности, подавляет рост грибков Candida.
Также сюда относятся: кориандр, петрушка, эхинацея, тыквенные семечки, кайенский перец, экстракт шалфея и экстракт листьев плюща.
Все эти продукты необходимо включать в свой рацион во время ведения бездрожжевого протокола питания. Блюда должны быть вкусными и разнообразными, а также с добавлением всего перечисленного, но в разумных количествах. Если не придерживаться этого принципа, диета быстро надоест и, возможно, не принесет желаемого результата. Иногда меню можно разнообразить, включив в него продукты из следующего раздела.
Продукты, которые можно употреблять в ограниченном количестве.
В данный список включены те продукты, которые можно иногда употреблять в небольшом количестве даже на диете. Но не стоит добавлять их на раннем этапе лечения.
Большинству людей они не навредят, но в некоторых случаях определенный риск все же существует. Поэтому ешьте только небольшие порции и наблюдайте за симптомами. Только так можно выявить побочные реакции организма и избежать проблем. К таким продуктам относятся:
- оленина, говядина, рыба;
- апельсины, абрикосы, грейпфруты, яблоки;
- черника, клубника, ежевика, голубика, малина, облепиха, клюква, арбуз;
- амарант, коричневый и черный рис;
- фисташки, арахис, ореховое масло, грецкий орех;
- овощные соки, кофе без кофеина.
Запрещенные продукты.
К таким продуктам относятся те, которые:
- ускоряют рост грибков и обеспечивают их энергией в виде сахаров;
- оказывают негативное действие на пищеварительный тракт и раздражают кишечник;
- ослабляют иммунную систему и мешают организму бороться с болезнью.
Эти продукты следует исключить из своего рациона на время лечения и вводить постепенно после выздоровления под наблюдением врача:
- манго, финики, бананы, виноград, изюм и прочие сухофрукты;
- рожь, ячмень, пшеница, перловка, полба;
- все готовые продукты, такие как сосиски, колбасы, тунец, акула, рыба-меч, моллюски, макрель, свинина;
- сыр, сметана, молоко, сладкие йогурты, мороженое и другие продукты, которые не содержат пробиотики;
- сахар, аспартам, сироп агавы, мед, кукурузный и кленовый сиропы, меласса, тростниковый сахар;
- хлебобулочные изделия, белый хлеб, пирожные, торты, шоколад, печенье, джем, варенье, конфеты;
- майонез, кетчуп, соевый соус и другие виды соусов, хрен, белый уксус;
- подсолнечное, соевое и рапсовое масла, маргарин;
- газированные напитки, фруктовые соки, кофе, черный и зеленый чай, энергетики.
Если какой-то продукт отсутствует в списках, проанализируйте его состав и сравните с аналогичными, чтобы решить, стоит ли включать его в свой рацион.
Технология приготовления и распределение пищи в течение дня
Разрешенные овощи и фрукты следует употреблять в свежем виде. Гликемический индекс не должен повышаться в процессе их обработки. Наиболее оптимальными способами приготовления являются:
- приготовление на пару;
- отваривание;
- запекание.
Можно слегка обжаривать либо готовить на гриле, но это зависит от выбранного продукта.
При бездрожжевой диете необходимо питаться 3-4 раз в день: три основных приема пищи и максимум 1 перекус при необходимости. Приемы пищи необходимо планировать в одно и то же время, а интервал между ними должен быть примерно одинаковым, чтобы выработать привычку.
Каких результатов ожидать
В основном терапевтический эффект становится заметен после 4-5 недель соблюдения бездрожжевого протокола питания:
- Исчезает тяга к алкоголю, сладостям и быстрым углеводам.
- Повышается энергия, снижается утомляемость. Организм начинает тратить свои ресурсы на отдых и восстановление, а не на борьбу с условно-патогенной микрофлорой.
- Дефициты компенсируются или уменьшатся, так как кандида оказывает действие на усвоение витаминов и микроэлементов.
- Снизится нагрузка на иммунную систему. Иммунитет сможет перенаправить свои силы, которые он тратит на борьбу с патогенной микрофлорой, на защиту от вирусов.
- Улучшается не только цвет, но и качество кожи, а также снижается количество высыпаний на теле. Но в самом начале лечения этих высыпаний может стать больше.
- Произойдут положительные изменения в настроении. Уменьшится тревожность, апатия, депрессивные мысли и раздражительность.
- Благодаря уменьшению воспаления в кишечнике исчезнут неприятные симптомы в ЖКТ (если они были вызваны ростом кандиды): вздутие живота, боли, белый налет на языке и неприятный запах изо рта.
- Уменьшаются симптомы интоксикации, такие как чихание, заложенность носа и головные боли. Избыток патогенной флоры в организме сравним с похмельем. Если организм очистить, то симптомы «похмелья», вызванного дрожжевой инфекцией, тоже уменьшатся.
Поскольку бездрожжевой протокол питания является временным, после того, как вы достигнете нужного эффекта, можете постепенно вводить в свой рацион продукты, которые были в списке запрещенных. Однако лучше начинать их принимать понемногу, наблюдая за своей реакцией, ведь отдохнувший организм очень быстро реагирует на вредные для него вещи.
Например, у вас могут появиться головные боли после употребления белого хлеба или возникнуть тяжесть в желудке после фастфуда. Все это – положительные симптомы, означающие, что вы наконец-то установили связь со своим телом, которая ранее была нарушена из-за переедания, употребления переработанных продуктов и тяги к алкогольным напиткам.
Часто задаваемые вопросы о бездрожжевом протоколе питания
Как долго нужно придерживаться бездрожжевого протокола питания?
Данный протокол длится один месяц (у некоторых людей дольше). Все зависит от исходного состояния организма и грибковой популяции.
Для кого подходит эта диета?
Также данная диета подходит только для людей с выявленной кандидой или с симптомами кандидоза (локальными и общими).
Кому противопоказан бездрожжевой протокол питания?
Существует несколько противопоказаний для антикандидной диеты:
- беременность и грудное вскармливание;
- анорексия;
- реабилитация после операции;
- пожилой или младенческий возраст.
Лучший способ поддерживать здоровую микробиоту кишечника – это разнообразное питание цельными продуктами. Забота о здоровье своего кишечника – это также забота о здоровье мозга, тела, кожи и общем состоянии организма.
