Чем полезны гранатовые корки? Кожура этого фрукта содержит антиоксиданты, дубильные вещества, минералы (калий, кальций, магний, железо) и клетчатку. Благодаря этому ее часто используют в медицине и косметологии. Отвар гранатовых корок обладает противовоспалительными и антимикробными свойствами, помогает бороться с диареей и вирусами.
На что обратить внимание? С осторожностью употреблять корки следует людям, имеющим аллергическую реакцию на гранат и заболевания ЖКТ. Также не стоит включать их в рацион беременным и кормящим женщинам.
Состав гранатовых корок
Не спешите избавляться от кожуры граната после того, как насладитесь его сочными зернышками. Эти корки — настоящий кладезь полезных веществ. Благодаря этому гранат нашел применение не только в кулинарии, но в медицине и косметологии.
Регулярное его употребление положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, сердца и сосудов, поддерживает здоровье кожи и волос. В этой статье мы расскажем, чем полезны гранатовые корки и как извлечь из них пользу.
Гранатовая кожура содержит целый ряд полезных минеральных веществ.
Вот основные показатели их пищевой ценности:
- калорийность — 72 ккал в 100 граммах;
- белки — 0,7 г;
- жиры — 0,6 г;
- углеводы — 14,5 г;
- органические кислоты — 1,8 г;
- пищевые волокна — 0,9 г;
- вода — 81 г;
- зола — 0,5 г.
Содержание витаминов:
- А, РЭ — 5 мкг.
- Бета-каротин — 0,03 мг.
- В1 — 0,04 мг.
- В2 — 0,01 мг.
- В5 — 0,54 мг.
- В6 — 0,5 мг.
- В9 — 18 мкг.
- С — 4 мг.
- Е — 0,4 мг.
- РР — 0,5 мг.
- Ниацин — 0,4 мг.
Содержание макроэлементов:
- Калий — 150 мг.
- Кальций — 10 мг.
- Магний — 2 мг.
- Натрий — 2 мг.
- Фосфор — 8 мг.
Содержание микроэлементов:
- Железо — 0,3 мг.
Кроме того, в соке граната содержатся различные растительные кислоты:
- Лимонная, которая способствует повышению иммунитета.
- Яблочная кислота, богатая витаминами и минералами.
- Винная, действующая как природный антиоксидант.
- Щавелевая кислота, которая улучшает моторику кишечника.
- Янтарная, способствующая нормализации выработки инсулина.
Эти кислоты не только стимулируют аппетит, но и способствуют улучшению переваривания пищи.
Использование гранатовых корок в народной медицине
Кожура фрукта находит широкое применение в народной медицине. Ее используют не только в качестве профилактического средства, но и для борьбы с определенными заболеваниями.
Воздействие на пищеварительную систему
В отличие от гранатового сока, который из-за высокой кислотности может раздражать слизистую желудка, корки фрукта действуют мягко и не вызывают дискомфорта. Они содержат большое количество пищевых волокон, которые выполняют функцию естественного очистителя. Попадая в желудочно-кишечный тракт, они помогают выводить токсины и шлаки.
Точно известно, что кожура фрукта обладает антибактериальными свойствами, борется с инфекциями и способствует заживлению повреждений. Перед использованием народных средств обязательно проконсультируйтесь с врачом.
Антиоксидантный эффект
Антиоксиданты в гранатовых корках помогают укрепить сердечно-сосудистую систему. Для поддержания её здоровья также важны физическая активность, правильное питание и отказ от вредных привычек. Отвар из корок может дополнить эти меры, но не заменяет медикаментозное лечение.
Почему незрелые плоды имеют кислый или горький вкус? Все дело в высоком содержании антиоксидантов, которые защищают фрукт от поедания животными до созревания. Когда плоды готовы, уровень антиоксидантов снижается, и они становятся сладкими и приятными на вкус.
Натуральное средство при расстройствах пищеварения
Гранатовая кожура может быть эффективна при проблемах желудка, в том числе при диарее. В ее составе присутствуют дубильные вещества, которые защищают организм от потери жидкости. Это особенно важно для маленьких детей.
Эти вещества, вступая в реакцию с белками, создают на поверхности клеток плотную защитную оболочку. Вредоносные микроорганизмы и токсичные соединения, оказавшиеся внутри, выводятся естественным путем.
Кроме того, благодаря способности связывать белковые сочленения, гранатовые корки оказывают угнетающее действие на паразитов, помогая очищению кишечника.
А чем же полезны для организма заваренные гранатовые корки? Способность настоя кожуры фрукта останавливать кровотечение делает его ценным не только при внешних повреждениях кожи, но и при внутренних проблемах, таких как язвенная болезнь.
Обладая анальгезирующим эффектом, отвар на ее основе может облегчить состояние человека при болях в желудке.
Использование гранатовых корок в косметологии
Лечебные свойства фрукта использовали еще в древнем Китае. Современные исследования подтверждают, что он богат компонентами, благоприятно влияющими не только на иммунную систему, но и на состояние кожи.
натуральное средство для ухода за лицом, помогающее сохранить молодость и здоровье покровов тела. Среди ее основных преимуществ:
- Стимуляция клеточного обмена.
- Борьба с морщинами и преждевременным старением кожи.
- Обогащение клеток кислородом.
- Поддержка коллагеновых волокон кожи и улучшение контуров лица.
- Противовоспалительный эффект.
- Интенсивное увлажнение кожи.
- Заживление микроповреждений.
- Стимуляция роста эпителия.
- Естественная защита от солнца.
- Удаление ороговевших частиц и выведение токсинов.
Использование гранатовой кожуры в косметических процедурах — это эффективный способ поддержания здоровья кожи без применения синтетических компонентов.
Несмотря на многочисленные полезные свойства, фрукт, как и любой природный компонент, имеет определенные противопоказания. Поэтому важно учитывать возможные ограничения:
- Глубокие повреждения кожных покровов: обширные раны, ссадины или трещины.
- Опухолевые образования в организме.
- Аллергические реакции при индивидуальной непереносимости компонентов граната.
- Кожные инфекции.
Далее мы расскажем, как можно использовать сушеные гранатовые корки и чем они полезны.
Использование гранатовых корок в кулинарии
Гранат — это универсальный продукт, который используется в кулинарии в различных формах: сок, зерна и даже кожура. Особенно ценными для здоровья считаются корки.
Гранатовая приправа изготавливается так же, как и порошок. Кожуру фрукта высушивают, измельчают и иногда смешивают с солью. Эта пряность обладает пикантным ароматом, приятным послевкусием и множеством полезных свойств.
Гранатовая приправа может стать отличным дополнением к множеству блюд. Вот основные варианты ее применения:
- первые блюда;
- салаты;
- тушеные или запеченные овощи;
- блюда из бобовых;
- маринады для мяса, рыбы или птицы;
- соусы;
- напитки;
- различная выпечка;
- десерты;
- варенье, джемы, конфитюры, повидло;
- сиропы.
Как правильно сушить и хранить гранатовые корки
Если вы хотите всегда иметь под рукой кожуру фрукта для использования в лечебных и косметических целях, лучше заготовить их самостоятельно, особенно в сезон созревания плодов.
Процесс заготовки гранатовой кожуры состоит из нескольких этапов:
- Выбор плодов: для сушки подходят только спелые фрукты с сочной мякотью и плотной коркой яркого цвета.
- Подготовка гранатов: плоды надо тщательно помыть и обсушить. Кожуру аккуратно срезают ножом, удаляя белую внутреннюю прослойку, которая дает горечь. Если последняя допустима, эту часть можно оставить.
- Измельчение корок: кожуру можно нарезать ножом на небольшие кусочки для ускорения процесса.
- Сушка на воздухе: кусочки корок раскладывают на салфетке или бумаге (без рисунков), накрывают марлей и размещают в тени, чтобы они не подвергались прямым солнечным лучам. Важно регулярно переворачивать кожурки для равномерности процесса. Для полного высыхания требуется около недели.
- Срочная сушка. Если нужно получить такие корки быстро, можно использовать духовку или электросушилку. Процесс проходит при температуре 45—50 °C.
- Проверка готовности. Чтобы убедиться, что корки высохли, надо попытаться разломать их. Если они легко распадаются с хрустом, значит, они готовы.
- Измельчение готовых корок. Можно искрошить все кусочки сразу или только ту часть, которая нужна в данный момент. Для этого подойдет кофемолка или ступка.
- Хранение: осуществляется в герметичных стеклянных контейнерах или пакетах из бумаги, которые должны содержаться в сухом, прохладном (от 13 до 23 °C) и темном месте.
При соблюдении всех условий сушеные корки фрукта могут сохранять полезные свойства до 3 лет.
Кому противопоказаны гранатовые корки
Несмотря на полезные свойства кожуры фрукта, ее использование может быть не безопасным для некоторых людей. В экстракте корок граната содержатся алкалоиды, которые в больших дозах способны дать токсический эффект.
Поэтому важно придерживаться рекомендованных дозировок. Учитывая, что состояние здоровья каждого человека индивидуально, следует быть внимательным к следующим противопоказаниям:
- тяжелые заболевания печени и мочевыделительной системы;
- геморрой и расстройства пищеварения (несварение желудка);
- повышенная кислотность желудочного сока;
- обострение язвы, гастрит и другие серьезные болезни ЖКТ;
- прием антигистаминных препаратов;
- беременность и кормление грудью, возраст до 3 лет;
- индивидуальная непереносимость компонентов гранатовых корок.
Если у вас есть заболевания, не указанные в этом списке, обязательно проконсультируйтесь с врачом, чтобы исключить риски.
Часто задаваемые вопросы о пользе гранатовых корок
Как правильно заваривать?
Для получения настоя гранатовых корок можно использовать следующий рецепт:
- Взять 1 ст. ложку измельченной кожуры фрукта.
- Поместить в термос и залить 200 мл кипятка.
- Дать настояться 25—30 минут.
Чем полезны для организма заваренные гранатовые корки и можно ли пить отвар из них ежедневно?
Да. Отвар гранатовых корок можно использовать как общеукрепляющее средство для профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта. Однако важно применять его не ежедневно, а через сутки.
Гранатовые корки — это ценный источник полезных веществ. Они могут стать отличным помощником в поддержании здоровья и красоты. Однако перед использованием гранатовых корок в лечебных целях важно проконсультироваться с врачом и соблюдать меры предосторожности.
Не спешите выбрасывать кожуру этого фрукта — возможно, она станет вашим секретом здоровья и молодости.
Изображение в шапке статьи: freepik / freepik.com
