Груша крепит или слабит? Все зависит от спелости фрукта, сорта и способа приготовления. Поспевшие плоды, как правило, содержат больше растворимой клетчатки и имеют крепящий эффект, в то время как незрелые оказывают слабительное действие. При запорах лучше употреблять термически обработанный фрукт, а при диарее — более зрелые в умеренных количествах.
На что обратить внимание? Груши повышают иммунитет, имеют противовоспалительное действие и нормализуют обмен веществ. Однако следует соблюдать осторожность в потребляемом количестве этого фрукта, чтобы не спровоцировать расстройство ЖКТ и резкое повышение уровня глюкозы в крови.
Состав и пищевая ценность груши
Хотя груши не являются чемпионами среди фруктов по количеству витаминов и минералов — содержание многих полезных элементов в них не самое высокое, зато в сыром виде в них есть практически весь набор необходимых организму веществ.
В 100 г фрукта содержится:
- Кальций: 9 мг.
- Железо: 0,8 мг.
- Фосфор: 12 мг.
- Калий: 116 мг.
- Натрий: 1 мг.
- Магний: 7 мг.
- Цинк: 0,1 мг.
- Медь: 0,08 мг.
- Марганец: 0,04 мг.
- Селен: 0,1 мкг.
- Фтор: 2,2 мкг.
- Витамин C: 4,3 мг.
- Тиамин (B1): 0,01 мг.
- Рибофлавин (B2): 0,02 мг.
- Ниацин (B3): 0,16 мг.
- Пантотеновая кислота (B5): 0,04 мг.
- Витамин B6: 0,02 мг.
- Фолиевая кислота (B9): 7 мкг.
- Витамин A: 25 международных единиц (МЕ).
- Витамин E: 0,12 мг.
- Витамин K: 4,4 мкг.
Плод отличается высоким содержанием калия — минерала, жизненно необходимого для всех тканей организма. Как отмечают эксперты из Гарвардской школы общественного здравоохранения имени Чана, он играет ключевую роль в регуляции жидкостного баланса внутри клеток, способствует правильной работе мышц и помогает поддерживать стабильное артериальное давление.
Груша насыщена разнообразными полезными веществами, такими как органические кислоты, эфирные масла, флавоноиды и фитонциды. Эти соединения оказывают благотворное влияние на организм, особенно на процесс пищеварения и на желудок. Кроме того, это ценный источник клетчатки — как растворимой, так и нерастворимой (около 3,1 г на 100 г продукта), что делает ее отличным выбором для поддержания здоровья ЖКТ.
Кроме того, груши являются прекрасным источником витамина К. Он важен для поддержания нормального процесса свертывания крови, выступает в роли кофактора в обмене аминокислот и активно участвует в синтезе белков костей. Более того, витамин К помогает предотвращать кальцификацию сосудов сердца, защищая их от затвердения.
В 100 граммах сырой груши содержатся:
- 63 килокалории;
- 0,4 грамма белка;
- 0,2 грамма жиров;
- 11,9 грамма углеводов;
- 3,1 грамма клетчатки.
В 100 граммах сушеного плода (в зависимости от сорта и способа приготовления) содержится:
- 270 калорий;
- 2,3 грамма белка;
- 0,6 грамма жиров;
- 62,6 грамма углеводов;
- 6 граммов клетчатки.
Специалисты советуют употреблять не больше одного-двух плодов в сутки.
Польза груши для организма
Трудно переоценить пользу груш для здоровья. Регулярное употребление этих фруктов способно оказать ряд положительных воздействий.
Благодаря высокому содержанию аскорбиновой кислоты груши способствуют укреплению стенок сосудов, повышая их прочность и эластичность. Фрукт содержит значительное количество пищевых волокон, что делает его полезным для людей с желчнокаменной болезнью. Те, кто часто включает его в рацион, замечают улучшение состояния волос, ногтей, кожи и зубов. Груши могут оказаться полезными при некоторых состояниях:
- Кожные проблемы. Например, при аллергиях и экземе полезен отвар из листьев. Чтобы приготовить его, нужно взять пол-литра кипятка и добавить туда стакан молодых листочков плода. Смесь доводится до кипения на слабом огне и варится около двух минут. Используется для компрессов, которые накладываются на пораженные участки кожи.
- Грушевый отвар также эффективен при заболеваниях мочевыводящей системы. Он помогает облегчить боли при мочеиспускании, например при цистите, увеличивает объем выделяемой мочи и устраняет неприятные запахи.
- При проблемах с желчевыводящими путями тоже полезно использовать отвар из сушеных плодов. Для его приготовления одну измельченную грушу заливают 500 мл воды и варят до мягкости. После этого снимают с огня и настаивают под крышкой около трех часов. Готовый напиток принимают 3–4 раза в день по полстакана. Регулярное употребление груш помогает улучшить функционирование желчного пузыря.
- Груши полезны для здоровья сердечно-сосудистой системы благодаря наличию калия. Их можно употреблять как в свежем, так и в вяленом виде, готовить разнообразные напитки, такие как компоты, соки и морсы.
- Всего 100 граммов фруктов в день обеспечивают полное удовлетворение потребности организма в кобальте.Особое внимание заслуживает плод сорта «конференция». Он не крепит и не слабит стул взрослого человека, рекомендован людям с нарушениями работы сердца и ослабленным иммунитетом. Богат органическими кислотами и пищевыми волокнами.
Не стоит забывать про грушу сорта «дюшес». Эти плоды могут достигать внушительных размеров, иногда вес одного фрукта составляет до 800 граммов. Врачи рекомендуют пить отвары из груш данного сорта людям с проблемами дыхательных путей и сильным кашлем. Этот целебный напиток не только полезен, но и приятен на вкус благодаря своему нежному мускатному аромату.
Тем не менее чрезмерное употребление «дюшеса» крепит кишечник у взрослого и может привести к проблемам с пищеварением, таким как запор.
Отдельного внимания заслуживают дикие груши. В сушеном виде они рекомендованы людям, страдающим туберкулезом. Печеные или вареные дикие помогают справляться с интенсивным кашлем. Кроме того, отвар из таких плодов широко применяется для лечения детских простудных заболеваний. Их также рекомендуются людям с камнями в почках. Достаточно съедать всего пару фруктов в день или готовить из них несладкий компот.
Стоит упомянуть еще один ценный сорт — «вильямс». Они низкокалорийны и гипоаллергенны. Особенно полезны в печеном виде для детей, подверженных частым заболеваниям. Груши этого сорта будут полезны и кормящим мамам, так как способствуют улучшению качества и увеличению количества грудного молока.
Слабительное свойство груши
Груши могут оказывать легкое слабительное действие благодаря содержащимся в них пищевым волокнам и некоторым органическим кислотам. Это свойство делает их полезными для улучшения работы кишечника и нормализации стула. В отличие от некоторых медикаментов зрелые плоды не приводят к потере важных микроэлементов и витаминов в организме.
Ранние разновидности сортов груш («летняя», «лада», «чижевская») включают относительно небольшие объемы водорастворимых полифенолов и пектинов. Плоды, достигшие полной зрелости, способны очищать организм, а присутствующая в них клетчатка помогает выводить накопившиеся токсичные вещества.
Чтобы справиться с симптомами атонической формы запоров, рекомендуется включить в диету свежий сок, так как груша слабит стул взрослого.
В зависимости от степени нарушения функций кишечника дневная доза напитка может варьироваться от 100 до 200 мл.
Фруктовое пюре употребляют натощак в первой половине суток. Стимулирующее воздействие на толстый кишечник оказывает пектин, входящий в состав плодов. Размер порции подбирают индивидуально в зависимости от степени нарушения функции кишечника. Суточная доза составляет 4–6 столовых ложек.
Употребление свежевыжатого сока из спелых груш примерно за двадцать минут до приема пищи помогает стимулировать аппетит и положительно сказывается на процессах пищеварения. Детям стоит вводить этот концентрированный напиток в рацион постепенно, начиная с одной столовой ложки в день.
Прежде чем начинать лечение, пациенту необходимо пройти комплексное медицинское обследование, а рекомендации по соблюдению диеты должен дать гастроэнтеролог.
В каких случаях от употребления груши стоит воздержаться
В грушах, особенно в мякоти, содержатся фруктовые кислоты и грубые волокна, которые способны вызывать раздражение слизистой оболочки ЖКТ. Поэтому важно избегать употребления в период обострений гастрита, язвы желудка или двенадцатиперстной кишки.
Фрукт способен активизировать выработку пищеварительных ферментов, что делает его нежелательным для людей с острым панкреатитом или обострением хронической формы заболевания. Лучше исключить эти фрукты из рациона до момента полного восстановления здоровья или стабилизации состояния.
Людям с синдромом раздраженного кишечника нужно осторожно относиться к употреблению груши. Некоторые углеводы в составе фрукта могут вызвать бродильные процессы, приводящие к избыточному газообразованию, слабить или крепить стул, вызывать дискомфорт в животе.
Пациенты с сахарным диабетом второго типа должны внимательно следить за уровнем сахара в крови после употребления груш.
Пожилым людям не стоит есть незрелые плоды. Предпочтение лучше отдавать спелым, желательно прошедшим тепловую обработку, например запеченным в духовке.
Как выбирать и хранить грушу
Груши можно приобрести в свежем, сушеном или вяленом виде. Следует учитывать, что в сушеных плодах концентрация питательных веществ значительно увеличивается, что повышает их калорийность. При их покупке важно убедиться в отсутствии плесени и вредителей.
Свежие можно приобретать даже слегка недозревшими, так как они способны дозреть через несколько дней при хранении в теплом месте. Однако перезрелых лучше избегать, поскольку они склонны к быстрому гниению.
Проверьте кожицу плода: на ней не должно быть темных пятен, мягких углублений или следов повреждения насекомыми. Если груша кажется рыхлой и имеет слишком сильный аромат, скорее всего, она перезрела и начала портиться. Напротив,твердые и почти без запаха плоды, вероятно, еще не достигли полной зрелости.
Оптимальным местом для них является холодильник, где они сохраняют свою свежесть на срок до недели. При комнатной температуре они быстрее портятся, особенно если уже созрели, — могут начать гнить буквально через несколько дней. Груши считаются одними из наиболее скоропортящихся фруктов.
Самое подходящее время для покупки — период сбора урожая, то есть летние месяцы и начало осени.
Часто задаваемые вопросы о слабительных и крепящих свойствах груши
Почему груша может действовать по-разному — то слабит, то крепит?
Дело в зрелости, количестве и индивидуальных особенностях организма. Спелая сочная груша с большим количеством клетчатки и сорбита может стимулировать работу кишечника. А вот недозрелая или вяжущая — наоборот, замедлить перистальтику. Еще важно, как именно вы ее едите: натощак, с кожурой, в сыром виде — чаще слабит, а в запеченном или проваренном — может действовать крепяще.
Можно ли есть грушу при склонности к запорам?
Да, но с оговорками. Если вы выбираете спелые плоды и едите их в первой половине дня, особенно с кожурой — они действительно помогают мягко запустить кишечник. Но при выраженных проблемах с пищеварением лучше проконсультироваться с врачом или начать с термически обработанных фруктов.
А если наоборот, понос? Стоит ли исключать грушу?
При расстройствах пищеварения лучше временно исключить свежие груши: фруктовые кислоты и клетчатка могут усилить симптомы. В то же время тертая груша или компот из сушеных плодов без сахара иногда рекомендуются как мягкое вяжущее средство. Все зависит от состояния организма и индивидуальной переносимости.
Какие сорта считаются более слабительными, а какие — крепящими?
Как правило, летние и более водянистые сорта (например, «Вильямс» или «Лада») содержат больше сока и клетчатки — они чаще обладают послабляющим эффектом. Зимние и плотные, с более вяжущей мякотью (как «Ноябрьская» или «Кюре»), могут оказывать противоположное действие. Но точная реакция зависит от организма и способа приготовления.
- Допустимо ли употребление груш при поносе?
Диарея может возникать по разным причинам, включая бактериальные и вирусные инфекции, прием лекарств, а также обострение заболеваний желудочно-кишечного тракта.
В первые дни после появления симптомов врачи обычно рекомендуют соблюдать строгую диету, чтобы избежать ухудшения состояния. В этот период свежие фрукты, включая груши, исключаются из рациона.
- Разрешены ли груши при запорах?
Груша способна оказывать слабительный эффект благодаря значительному количеству клетчатки. Она мягко стимулирует активность кишечника, увеличивая объем содержимого, что ускоряет процесс опорожнения. С учетом этого фрукт действительно может быть полезен при запорах. В таком случае предпочтительнее выбирать более спелые и сочные плоды.
Определенного ответа на вопрос, крепит или слабит груша, нет. Действие этого фрукта на пищеварение зависит от множества факторов, включая сорт, степень зрелости и способ употребления. Спелые плоды чаще оказывают закрепляющее действие, тогда как неспелые могут обладать слабительным эффектом.
Людям, склонным к запорам, лучше выбирать термически обработанные. Тем же, кто страдает от диареи, подойдут более зрелые плоды в небольших количествах.
При любых проблемах с пищеварением рекомендуется обратиться к врачу или диетологу. Индивидуальная реакция организма на продукты питания может различаться, поэтому важно следить за своими ощущениями и корректировать потребление груш в зависимости от этого.
