Ботаническая характеристика березы
Береза повислая или бородавчатая – Betula pendula Roth (Betula verrucosa Ehrh.) – дерево из семейства березовых [Betulaceae) высотой 10-15 (до 25) м. Корень стержневой, но сильноветвящийся; корневая система располагается неглубоко от поверхности почвы. Примечательной особенностью дерева является белая кора, которой, кроме березы, природа ни одно растение не наделила. Правда, кора остается гладкой и белой лишь на молодых стволах и крупных ветвях. На старых стволах она сильно растрескивается снаружи и становится черно-серой, особенно в нижней части. Крона часто плакучая за счет того, что ветви повислые (отсюда и название растения). Молодые ветви красно-бурые, усажены смолистыми бородавочками, почему и зовут эту березу бородавчатой. Лишь примерно с 10 лет кора покрывается белой гладкой берестой.
Листья очередные, треугольно-ромбические или ромбически-яйцевидные, с клиновидными основаниями или почти плоско обрезанные, длиной 3,5-7 см и шириной 2,5-5,5 см, с сильно оттянутой заостренной верхушкой, голые, кожистые, с обеих сторон гладкие, дваждыпильчатые по краям, с короткими черешками.
Цветки мелкие, невзрачные, раздельнополые, собраны в разнополые соцветия-сережки, расположенные на одном и том же дереве, то есть растения однодомные. Опыление осуществляется ветром.
Ветром же разносятся и односемянные продолговато-эллиптические плоды-орешки. Они имеют два специальных перепончатых выроста, называемых крылышками, которые в 2-3 раза шире самого орешка и обеспечивают его летучесть. Разносу ветром способствует и удивительная легкость березовых плодов: 1 ООО орешков вместе с крылышками весят всего 0,1 7-0,2 г; в 1 кг их 5 880 000!
Береза – одно из наиболее рано распускающих листву деревьев. В условиях Средней полосы России обычно это происходит в начале мая и даже в конце апреля. Одновременно береза цветет. Плоды созревают в июле -августе и сразу начинают опадать, но основная масса их облетает в августе – сентябре, лишь немногие плодовые сережки не рассыпаются до зимы. Листопад у березы ранний – после первых заморозков листья интенсивно желтеют и начинают облетать.
Плодоносит береза примерно с 20 лет в лесах и с 10 лет на открытых местах. Наибольшей семенной продуктивности достигает к 50 годам. Плодоношение ежегодное, обильное.
Особенности заготовки березы
Березовые почки собирают ранней весной, в стадии, когда они набухли, но еще не распустились. Заготовку почек можно вести лишь на специально отведенных участках, обычно на лесосеках. Для этого срезают молодые ветви, связывают их в пучки, выдерживают некоторое время на солнце или в теплом помещении (при этом почки набухают), потом пучки веток подвешивают на чердаках или в сараях для просушки, после чего обмолачивают, ударяя ветками по доске, предварительно расстелив чистую подстилку. Обмолоченную массу просеивают на решетах, чтобы очистить от примесей. Для домашних нужд, когда заготовки сравнительно небольшие, можно оборвать набухшие почки вручную, а затем их просушить. Чистота сырья при этом будет, конечно, выше.
Для целебных целей молодые листья березы собирают весной или в начале лета, в мае-июне, на участках, удаленных от автомобильных дорог, где накапливаются вредные продукты автомобильных выделений и, кроме того, легко налипает пыль. Сушат листья на открытом воздухе.
Березовый сок добывают ранней весной (когда он поднимается вверх), надрезая кору и собирая его в жестяной или стеклянный сборник. Другие методы сбора сока сводятся к пробуравливанию отверстий в стволе глубиной от 1 до 5 см, в них тотчас вставляются трубочки или делаются канавки, по которым сок стекает в подвешенную посуду. В продолжение примерно 10 дней сок течет из каждого отверстия; при этом за один день натекает от 1 до 5 л сока, в зависимости от погоды и температуры. Необходимо подчеркнуть, что сбор сока желательно вести только на лесосеках, используя деревья, подлежащие вырубке, ведь любая операция, связанная с повреждением коры, неизбежно ведет к ослаблению и заболеванию дерева.
Медицинский деготь добывают из ветвей и наружного слоя коры (бересты) методом сухой дистилляции. Береста – важнейшее сырье для получения дегтя; ее снимают со стволов и старых сучьев, а затем высушивают и отправляют для получения дегтя на специальные предприятия. Разумеется, сдирая бересту, нужно соблюдать осторожность и не повреждать внутренние живые ткани коры. Лучше заготовку бересты вести на лесосеках, когда можно со спиленных стволов и ветвей снимать кору, не заботясь об осторожности.
Полезные свойства березы
Лечебными свойствами обладают почки березы, ее листья, сок, деготь из коры.
В российской научной медицине основное применение имеют березовые почки. Их используют в виде настоев и отваров как потогонное, мочегонное и желчегонное средство при отеках, заболеваниях почек, мочевого пузыря, желчного пузыря и печен и. Березовые почки содержат до 8% эфирного масла, флавоноиды, смолистые и дубильные вещества. Однако нужно помнить, что смолистые вещества, содержащиеся в них, оказывают раздражающее действие на почки больного, поэтому необходим врачебный контроль.
Листья березы такого побочного действия не оказывают. В качестве биологически активных веществ в них выступают прежде всего флавоноиды, лечебное значение имеют также содержащиеся в листьях эфирное масло, горечи, дубильные вещества, сапонины.
Установлено, что настой листьев усиливает образование мочи, не раздражая при этом почек. Употребление настоя способствует выведению воды из организма.
Листья входят в состав “Фитолизина” (аптечного препарата), применяемого как мочегонное, противовоспалительное, спазмолитическое средство.
Листья березы применяют в профилактике авитаминозов. Они входят в состав некоторых мочегонных чаев.
В народной медицине березовые почки и листья используются значительно шире. Помимо перечисленных показаний, лекарства из них употребляют при гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, ревматизме суставов, а также при плохо заживающих ранах, язвах, пролежнях и т. п. И почки, и листья березы имеют фитонцидные свойства, этим, в частности, объясняется их ранозаживляющее действие. Находят применение они и в косметике.
В листьях березы более 300 мг аскорбиновой кислоты, провитамин А и другие витамины.
Очень популярен на Руси березовый сок, обладающий мочегонным и противоцинготным действием. Березовый сок содержит 0,5—2% моносахаров, органические кислоты, белки, соли калия, железа, кальция, различные микроэлементы. Этот прекрасный освежающий напиток, укрепляющий организм, обладает приятным вкусом. Считается, что он полезен при подагре, отеках, ревматизме, фурункулезе, ангине, благотворно влияет на обмен веществ. Березовый сок используется и как лосьон для волос (препятствует выпадению волос и образованию перхоти).
Березовый деготь обладает сильно выраженными антисептическими свойствами, поэтому является составной частью некоторых мазей, используемых при кожных заболеваниях. На его основе производятся шампуни, дегтярное мыло. Изредка деготь используют при ревматизме в качестве растирания.
Из древесины березы получают активированный уголь (карболен) — эффективное желудочное адсорбирующее средство, назначаемое при отравлениях и метеоризме.
Нельзя не упомянуть и банные березовые веники. При высокой температуре пара и воды они выделяют эфирное масло, невольная ингаляция которого вместе с водяным паром помогает при кашле.
Мочегонные свойства листьев и почек березы
Листья и почки березы побуждают почки к интенсивному фильтрованию и выведению разных вредных веществ из организма, а также выводят соли и поэтому применяются при болезнях почек, мочевого пузыря, отеков сердечно-сосудистого и почечного происхождения.
Ранозаживляющие, противовоспалительные и очищающие свойства сока, листьев и почек березы
Березовый сок, отвары и настойки из березовых почек и листьев оказывают смягчающее действие на воспаленные слизистые оболочки бронхов, способствуют отхождению мокроты у больного.
Во время Великой Отечественной войны водный настой из листьев применяли в качестве общеукрепляющего, витаминного напитка при трофических язвах, незаживающих ранах и авитаминозах.
При раздражении кожи и воспалительных явлениях, угрях, себорее, пигментных пятнах рекомендуется использовать настои, маски, отвары из березовых почек и листьев, а также березовый сок для протирания, компрессов и ополаскивания лица.
При сухой коже противовоспалительное действие оказывает масляная настойка.
При кожных заболеваниях рекомендуется принимать витаминизированный напиток из листьев березы:
Противовоспалительно и болеутоляюще действует на больной зуб ватка, смоченная в спиртовой настойке березовых почек.
Деготь, получаемый из коры, обладает дезинфицирующим свойством и входит как обязательный компонент в состав таких известных затягивающих мазей, как мазь Вишневского и мазь Вилькинсона, а также мыла, лосьонов.
В домашних условиях берут деготь, смешивают его в равном количестве с бараньим и свиным салом. Полученная мазь помогает при различных кожных заболеваниях.
Для экземы, чешуйчатого лишая, угрей используют наружно дегтярную воду или 10-30%-ную мазь (линимент).
Другие свойства березовых почек, листьев, дегтя и березового сока
Настой из почек используют в народе как потогонное при простуде, ломоте в костях, как противозолотушное средство, а также при икоте, спазмах и расстройствах желудка.
Настой листьев березы, применяемый при воспалении почек и мочевого пузыря, уменьшает образование мочевых камней, действует как мочегонное средство.
Препараты березы применяются при ревматизме, подагре, при различных поражениях суставов.
Свежий березовый сок пьют по 1 стакану 2-3 раза в день при заболеваниях легких, бронхитах, бронхоэктазах, туберкулезе, как общеукрепляющее средство (1-1,5месяца соблюдать молочно-растительную диету).
Березовый сок, добываемый весной, богат натуральными сахарами, дубильными веществами, кальциевыми соединениями и другими полезными компонентами. Этот природный напиток оказывает общее укрепляющее воздействие на организм, стимулирует обменные процессы, обладает мочегонным и противопаразитарным эффектом. Его рекомендуют пить по 1/2–1 стакану несколько раз в день курсом до 3–4 недель.
Сок березы особенно ценится в качестве натурального средства при дефиците витаминов, анемии, кожных проблемах, простудных состояниях и заболеваниях почек. Его применяют для выведения токсинов, нормализации функций мочевыделительной системы, профилактики кариеса и укрепления сосудов. Березовый сок также способствует заживлению хронических ран и улучшению общего состояния организма при различных нарушениях.
Ванны дегтярные, из березовых почек, листьев и различных сборов
100 г дегтя, 75 мг мыльного спирта, 75 мг воды. Смешать энергичным встряхиванием и вылить тонкой струйкой в теплую ванну. Можно на пораженные участки кожи нанести деготь, после чего смыть зеленым мылом. Ванны с дегтем обладают бактерицидным, противовоспалительным, гипосенсибилизирующим свойствами.
Лист березы — 3 части, душица (трава) — 3 части, лист крапивы двудомной — 5 частей, трава лапчатки гусиной — 5 частей, трава череды — 5 частей, трава медуницы обыкновенной — 5 частей. Настой готовить только в эмалированной посуде. На ванну берут 150-200 г настоя, при этом нельзя пользоваться мылом. Продолжительность ванны — 10-15мин.
Взрослым лечебные ванны рекомендуется принимать 2-3 раза в неделю до наступления терапевтического эффекта, гигиенические – 1 раз в неделю. Лечебные ванны принимаются под наблюдением врача, который в каждом конкретном случае определяет периодичность и продолжительность процедур. Для ванны можно рекомендовать сбор: лист березы — 4 части, трава чабреца — 4 части, трава ромашки аптечной — 4 части, трава донника лекарственного — 4 части, трава грыжника гладкого — 2 части. Для приготовления настоя нужно взять указанной смеси 250-300 г. Настой ароматен, великолепно очищает кожу, придает ей эластичность, упругость, устраняет неприятный запах. Кроме того, настой улучшает обмен веществ и действует успокаивающе.
Заварить смесь для ванны (ветки березы — 100г, лист малины — 20 г, лист манжетки — Юг, трава сушеницы — Юг) в 5л кипятка в эмалированном ведре, укутать на час, процедить и вылить в ванну (уровень воды в ванне должен быть не выше пояса).
В ванну добавить спиртовую настойку почек березы из расчета 10 г на 1 л воды. Настойка готовится так:
Почки растереть в ступке и залить 40%-ным спиртом: на 1 г по массе почек 5 частей спирта. Спустя 4-5 дней настойка готова.
Температура ванны максимально высокая, какую можно выдержать. Длительность ванны – не менее 30мин. По окончании процедуры кожу не вытирают, а дают самостоятельно высохнуть.
Народные советы, пословицы и поговорки
Березовые почки пить — ночь проводить. Березовые почки пить — здоровым быть. Пей почки березы — не увидишь слезы. Почки березы заготовляешь — горя не знаешь. Красавица — всему люду нравится, у домов растет — здоровье стережет. Красавица прелестная — люду полезная.
Почки маленькие да удаленькие
В рот войдут — «камни» разобьют.
У кого красавица под окном,
Тот не мается Животом, Горя не знает:
На базар едет — кусты не считает.
У кого красавица под окном,
У того дочь — «кровь с молоком»,
Не бегает по ночам звезды считать,
Знает, как хворь прогнать.
Почки маленькие ценить умей,
Собирай да лечи людей.
Почки красавицы пить —
Про «камень» забыть.
Почки красавицы маленькие
Да славненькие.
А вот какой рецепт можно прочесть в «Народных рецептах 1700-1990 гг. бабушки Марии и матушки Елизаветы».
Мигрень
Эта болячка невыносимой бывает,
И мужичков и баб забирает.
Тут, что хочешь говори,
И какие отвары не вари,
Трудно с нею бороться,
Если она по роду передается.
Так, бывает, голова болит,
Что больной криком кричит,
За голову руками хватается
По избе мается-мотается,
Пока приступ не пройдет,
И боль постепенно не спадет.
При болезни такой
Держи всегда траву под рукой.
Отвар попьет — приступ пройдет.
А вот и рецепт:
Листья березы — 6 частей, полынь горькая — 1 часть, листья подорожника — 2 части. Одну столовую ложку сбора залить 200мл крутого кипятка, закрыть, настаивать 40 мин. и пить по 1 столовой ложке за 30 мин. до еды. Перед приемом сцеживать. Настой не только помогает при мигрени, но и повышает аппетит.
