О чем речь? Книги про питание — не просто сборники рецептов, а настоящие путеводные звезды на пути к здоровому образу жизни. Они помогают разобраться в основах правильного питания, научиться выбирать полезные продукты и составлять сбалансированный рацион.
О чем можно узнать? Издания помогут разобраться в том, какие продукты следует употреблять, а какие исключить или ограничить. Кроме того, в них часто содержится информация о пользе физической активности, важности соблюдения водного баланса и необходимости отдыха.
Роль литературы в отношениях с едой
Осознанное отношение к потреблению пищи начинается с изучения соответствующей литературы. Книги про здоровое и правильное питание помогают человеку составить свой рацион.
Заходя в супермаркет, очень просто поддаться призывам маркетологов и довериться рекламе. При этом в вашей корзине оказываются далеко не самые полезные продукты: соусы и полуфабрикаты, кондитерские изделия со множеством пищевых добавок.
Книги про сбалансированное питание как раз направлены на то, чтобы потребитель научился избегать маркетинговых уловок. Их цель:
- Просветительство. В такой литературе содержится информация о влиянии питания на организм человека. Подробно рассказывается о составе большинства продуктов, их энергетической ценности, пользе и вреде. Книги помогают разобраться в таких понятиях, как макро- и микронутриенты.
- Осознанное отношение к потреблению. У вас больше не будет трудностей при выборе правильных продуктов. В литературе четко написаны способы по выявлению вредного состава. После прочтения вы без труда сможете распознавать наличие скрытого сахара и трансжиров, а также других вредных добавок.
- Понимание потребностей организма. Книги про осознанное питание включают в себя сведения о том, что действительно нужно нашему организму, а от чего рекомендуется отказаться. После этого улучшается не только физическое самочувствие, но психоэмоциональное состояние.
- Формирование полезных привычек. У каждого человека есть свои пристрастия в еде, формировавшиеся на протяжении долгого времени. Некоторые из них являются вредными и не несут никакой пользы. Авторы делятся с читателями, как отказаться от опасных пищевых привычек и обрести полезные. Книги про питание и психологию помогают лучше понять свои пищевые привычки и научиться осознанно подходить к выбору продуктов. Они дают практические советы по составлению правильного рациона.
- Учет индивидуальных особенностей. Организм каждого человека имеет свою специфику. Исходя из понимания состояния своего здоровья и образа жизни с помощью литературы можно подобрать наиболее верные продукты. В современных книгах авторы предлагают ознакомиться не только с теорией, но и приводят примеры конкретных программ по сбалансированному питанию.
Сегодня можно найти много достойных работ в области нутрициологии. Предлагаем список лучших книг про правильное питание.
Лучшие книги про питание
Еда должна приносить не только удовольствие, но и пользу. Важно, чтобы рацион был богатым нужными витаминами и микроэлементами. Человеку, не имеющему специального образования, трудно самостоятельно разобраться в вопросах сбалансированного питания. Поэтому неоценим опыт нутрициологов, врачей и фитнес-тренеров, которые помогают вникнуть в самую суть.
Представляем несколько лучших изданий по этой теме:
Дэвид Перлмуттер, Кристин Лоберг «Еда и мозг на практике»
Дэвид Перлмуттер является одним из ведущих специалистов в области медицины, член Американской коллегии питания и невролог первой категории. Автор книги утверждает, что иметь стройную фигуру, хороший сон и здоровое тело вполне реально. Его знания помогли многим людям, которые воспользовались рекомендациями.
Помимо непосредственного изучения еды в книге большое внимание уделяется вопросам формирования режима питания. Д. Перлмуттер также затрагивает тему качественного сна и правильной физической нагрузки на организм. Прочитав эту книгу, вы поймете, как справиться со стрессом и сохранить отличное самочувствие на протяжении долгих лет. Практические советы автора доказали свою эффективность на примере многих читателей.
Светлана Бронникова «Интуитивное питание. Как перестать беспокоится о еде и похудеть»
Известный психолог Светлана Бронникова в ходе своей работы убедилась, что одна из часто встречающихся причин ожирения — это непроработанные эмоции. Человек начинает поглощать пищу в неограниченном объеме даже тогда, когда он не голоден.
В ее книге рассказывается об интуитивном питании. С помощью изложенного материала можно научиться распознавать тот момент, когда наступает чувство насыщения. Разработанная автором методика позволяет добиться снижения веса без вреда для здоровья. При этом важно осознавать, что желание похудеть не должно быть определяющим.
Наталья Фадеева «Мифы о сахаре. Как заблуждения убивают нас»
У современного человека накопилось множество вопросов насчет вреда сахара. Самостоятельно разобраться в том, сколько его содержится в разных продуктах, непросто.
Наталья Фадеева опытный врач-эндокринолог и диетолог доступным языком рассказывает о самых последних научных исследованиях на эту тему. Она приводит убедительные аргументы о том, что потребление сахара лучше свести на нет..
Автор открывает секреты, как постепенно отказаться от сладких продуктов, а также советует, когда их все-таки можно употребить.
Чарльз Спенс «Гастрофизика. Новая наука о питании»
Гастрофизика — удивительная наука, способная «открыть глаза» на привычные вещи. Например, если положить десерт на тарелку белого цвета и круглой формы, то он будет выглядеть слаще и аппетитнее.
Эта книга про питание и психологию говорит о том, как наша еда влияет на мозговую деятельность. По мнению автора, во время приема пищи участвуют все органы чувств, доставляя человеку удовольствие. Наверняка вы замечали, как воздействует окружающая обстановка (интерьер, сервировка, запахи) на этот процесс.
Чарльз Спенс научит читателя наслаждаться меньшим объемом пищи, получая при этом истинную радость.
Тим Спектор «Обязательный завтрак, вредный кофе и опасный фастфуд»
Можно ли пропустить завтрак без вреда для здоровья? Опасно ли потребление жиров и глютена? Сколько необходимо пить воды?
Научный подход Тима Спектора помогает разобраться во всех современных тенденциях, касающихся правильного питания. В отличие от многих его аргументы подкреплены научными исследованиями.
Нэнси Кларк «Спортивное питание для профессионалов и любителей. Полное руководство»
В современном ритме жизни многим людям трудно выстроить свой режим таким образом, чтобы это не отражалось негативно на здоровье. Книга Нэнси Кларк про спорт и питание научит совмещать регулярные физические нагрузки и здоровый рацион. С ней вы точно будете полны энергии и сил.
Автор рассказывает о продуктах, которых должно быть больше, а какие лучше сократить. С помощью советов вы сможете составить индивидуальный план питания с учетом собственных особенностей. Употребление правильной еды больше не будет для вас стрессом, отныне она станет источником радости и пользы.
Сергей Парастаев «Питание спортсменов. Рекомендации для практического применения (на примере футбола)»
Книга про спортивное питание, где приводятся примеры современных тенденций в этой области. Автор научно обосновывает данные о том, как правильно составить рацион спортсмена. В основном С. Парастаев рассматривает возможность употребления продуктов специального назначения на примере футболистов. Его труд в большей степени рассчитан на будущих врачей, студентов факультетов физкультуры, а также профессиональных спортсменов.
Ренат Шагабутдинов, Эдуард Безуглов «Заряжен на 100 %. Энергия. Здоровье. Спорт»
При активном занятии спортом часто возникают вопросы, связанные с питанием и общим состоянием здоровья. Что делать для восполнения энергии? Как правильно составить свой рацион? В этой книге про питание спортсменов вы найдете нужные ответы.
Среди прочего, в ней говорится о соблюдении правильного режима, есть ли возрастные ограничения для занятия спортом. У авторов богатый опыт в этой области, который позволяет им давать читателю проверенные временем советы. При этом все их аргументы имеют научное обоснование, что вызывает доверие.
Эта книга будет полезна всем, кто стремится к активному образу жизни и не хочет иметь проблем со здоровьем.
Рейтинг книг про питание для родителей и детей
Али Бузари «Ингредиенты. Химия и алхимия гастрономического творчества»
Книга написана простым языком, благодаря чему она будет интересна людям разных возрастов. Там объясняются обычные явления, над которыми мало кто задумывается. Например, отчего макароны прилипают друг к другу? Или как густеет кисель? Автор научит основам работы с белками, жирами и углеводами.
Али Бузари настолько увлекательно подает информацию, что от его книги невозможно оторваться. Красочные иллюстрации только добавляют интереса.
В работе описаны все процессы, происходящие во время приготовления тех или иных продуктов. Четкое и понятное объяснение помогает читателю разобраться в тонкостях кулинарного искусства. В такой литературе нету скучных текстов, она наполнена занимательными примерами.
После ее прочтения можно без труда рассказать, как и почему одни вещества не следует смешивать с другими. От понимания состава пищи, взаимодействия продуктов друг с другом зависит наше самочувствие. Все эти знания помогут не только лучше понять процессы приготовления еды, но и разобраться в ее влиянии на наш организм.
«Серебряная ложка для детей»
Среди множества книг про питание ребенка эта проверена годами, в течение которых ее аналог — книга «Серебряная ложка» неоднократно издавалась начиная с 1950 года. «Серебряная ложка для детей» подойдет тем юным кулинарам, кто стремится самостоятельно овладеть искусством приготовления пищи. При этом составители гарантируют отличный результат.
В ней содержатся самые популярные итальянские рецепты, с которыми справится любой школьник. Иллюстрации делают изложение более понятным и интересным. При этом стоит учесть специфику блюд: не все они соответствуют нашим привычным кулинарным пристрастиям. Особое внимание составители уделили вопросам безопасности, посвятив этому отдельную главу.
«Питание школьника»
Эта книга про питание ребенка выделяется среди других своей самобытностью, ведь издание было популярно в середине XX века. Она содержит простые рецепты, которые отвечают всем требованиям здорового питания детей школьного возраста. В ней приведены слова Надежды Крупской о том, что детская еда не должна быть жирной, соленой и слишком сложной.
Основной принцип, который использовали составители, это простота в исполнении и доступность. Там вы найдете занимательные стихи и расчеты о содержании микроэлементов в организме человека. Помимо этого, книга содержит интересные рецепты блюд, которые подойдут на каждый день.
Все это вместе представляет собой классическую советскую кулинарию, где каждый найдет для себя много полезного и актуального для современного образа жизни.
Саида Сахарова «Академия домашних волшебников»
Удивительное издание, которое понравится взрослым и детям. Волшебство здесь начинается с первых строк, ведь читатель сразу оказывается в уютной домашней атмосфере семьи Ромашовых.
Герои книги становятся свидетелями настоящих чудес, происходящих в их жизни. Однажды у них в комнате оказываются несколько листьев, на которых написан рецепт вкуснейшего мороженого. С этого момента кулинарные приключения только начинаются. В доме появляется красавица фея Калинка, способная кого угодно научить вести домашнее хозяйство.
Количество глав в книге соответствует числу месяцев в году. В каждой из них есть что-то занимательное. Например, юным модницам будет интересно попробовать сшить шорты по выкройкам из книги. Мальчики с удовольствием испекут сладкий хворост на радость родным и близким.
Отзывы читателей говорят сами за себя. Многие, кто ознакомился с содержанием этого издания, сохранили о нем самые теплые воспоминания.
Часто задаваемые вопросы о книгах про питание
На какие книги про осознанное питание стоит обратить внимание?
Литературный труд Дарьи Савельевой «Осознанное питание. Как похудеть, изменив свой образ мыслей» может стать вашей настольной книгой. Там содержится исчерпывающая информация по составлению рациона на каждый день. Также она затрагивает вопросы о здоровье кишечника, улучшении качества сна и оптимальных физических нагрузках.
Какие выбрать книги про фитнес и питание?
«Питание легкоатлета» — это книга идеально подойдет людям, которые хотят получить практические советы по сбалансированному питанию при занятиях легкой атлетикой.
Какие книги про здоровье и питание с упором на диетологию можно прочесть?
- Мануил Певзнер «Основы лечебного питания».
- Сафонова Э. Э., Быченкова В. В., Линич Е. П. «Гигиена питания. Основы организации лечебного (диетического) питания».
- Майя Гогулан «Народный лечебник. Целительные свойства нашей пищи».
- «Диетология. Руководство» (коллектив авторов).
- Гиппократ «Диететика». Труд ученого направлен на раскрытие основ здорового образа жизни, в частности, лечебного питания.
- Ибн Сина (Авиценна) «Канон врачебной науки». Книга содержит практические рекомендации по составлению рациона и отражает отношение автора к диете.
- «Диетология» (под ред. А. Ю. Барановского), 5-е изд. (СПб.: Питер, 2017).
Большинство людей стремится иметь прекрасное здоровье, хорошее настроение и красивое тело. Всего этого можно достичь благодаря изменению своих пищевых пристрастий. В этом вам помогут лучшие книги про правильное питание. Они станут вашими проводниками в мир полезных привычек и отличного самочувствия. С ними будет гораздо проще понять, какие продукты стоит добавить в свой рацион, а от чего нужно отказаться.
