Какие продукты вредны? Специалисты советуют исключить из рациона или сократить употребление сладостей, фастфуда, еды быстрого приготовления, колбасных изделий, снеков, соусов и газировки.
На что обратить внимание? Помимо этого, есть ряд продуктов, которые не просто вредны, но и могут быть опасны. Это позеленевший картофель (содержит соланин), незрелые томаты (также соланин), косточки вишни и абрикоса (амигдалин, превращается в синильную кислоту), грибы (опасны ядовитыми двойниками), фасоль (в сыром виде содержит токсичный фазин). Эти вещества могут вызвать отравление, расстройства пищеварения и ухудшение самочувствия.
Почему не стоит употреблять вредные продукты
Все знают, как сильно правильное питание влияет на наше здоровье. Первый шаг для тех, кто действительно заботится о своем самочувствии, — исключить продукты с вредными добавками либо максимально уменьшить их потребление.
Какие продукты полезные, а какие вредные для здоровья?
Когда мы едим неполезную пищу, почти неизбежно сталкиваемся с проблемами:
- повышенным газообразованием и метеоризмом;
- болями и тяжестью в желудке;
- запорами или диареей;
- тошнотой, отрыжкой и постоянным неприятным привкусом во рту.
Какие продукты вредны для печени и для поджелудочной железы? Излишек жиров перегружает органы, негативно сказывается на работе сердца и сосудов, а также ведет к набору избыточного веса.
Чрезмерное употребление соли вынуждает почки работать на износ и часто становится причиной появления отеков. Сахар вызывает процессы брожения, провоцирует ожирение и разрушает зубы — бактерии, ответственные за кариес, активно питаются сладостями.
При регулярном употреблении вредных продуктов нарушается работа пищеварительной системы: организм, приспосабливаясь к такому питанию, начинает производить больше одних ферментов и меньше других. Страдает и полезная микрофлора кишечника — число полезных бактерий уменьшается, а их место занимают менее благоприятные микроорганизмы, как это происходит в любой экосистеме.
Какие продукты вредны
Какие продукты вредны и почему? Обычно это искусственные компоненты, которые наносят ущерб здоровью и абсолютно чужды для человеческого организма.
От этих продуктов лучше воздержаться:
Сахар и кондитерские изделия
Сахар считается настоящим врагом здоровья. Он способен нарушать метаболизм, снижать иммунную защиту и мешать уменьшению веса. Особенно тревожит риск развития сахарного диабета. Но такие последствия вызывает не весь сахар, а именно белый, получаемый из свеклы и сахарного тростника. Его используют в производстве:
- сладостей;
- мучных изделий;
- печенья.
Эти популярные лакомства нередко содержат красители и ароматизаторы, способные вызывать аллергические реакции. Кроме того, они обычно готовятся на маргарине, который богат трансжирами, повышающими уровень плохого холестерина. По этим причинам лучше убрать такие сладости из своего меню.
Вместо белого сахара в кулинарии предпочтительнее использовать коричневый необработанный сахар, получаемый из сахарного тростника, так как он безопасен (при отсутствии диабета).
Если хочется сладкого, лучше выбирать мед (при условии отсутствия аллергии) вместо конфет и тортов. Отличной альтернативой будут и фрукты, особенно бананы, виноград, инжир и манго.
Белый сахар содержится в различных продуктах питания. Какие продукты вреднее всего? Одним из них является жемчужный сахар, который производится из белого рафинада и используется в выпечке, такой как булочки с корицей и бриоши. Еще одним продуктом является сахарная пудра, которая применяется в приготовлении кондитерских изделий и для посыпки.
Быстрое питание
Хотя фастфуд может казаться вкусным, но в таких продуктах много трансжиров и усилителей вкуса. Каждый раз, когда мы съедаем гамбургер или порцию картофеля фри, в наш организм попадают:
- быстрые углеводы, которые превращаются в лишние килограммы;
- избыточное количество калорий, не соответствующее реальной потребности в энергии;
- трансжиры, создающие дополнительную нагрузку на печень, поджелудочную железу и способствующие повышению уровня холестерина;
- глутамат натрия, усиливающий вкусовые ощущения и вызывающий привыкание;
- консерванты, продлевающие срок годности продуктов, но разрушающие полезную микрофлору кишечника.
Лучше заменить фастфуд домашней едой, которую удобно готовить заранее и брать с собой. Например, картофель легко запечь в духовке, а в домашний бургер можно добавить натуральное мясо вместо котлеты неизвестного состава.
Блюда моментального приготовления и мясные полуфабрикаты
Пюре, которое достаточно залить кипятком, лапша и супы из пакетиков могут показаться удобными вариантами в поездках или при нехватке времени. Однако все эти продукты, какие мы перечислили, относятся к категории пищевого мусора и вредны человеку из-за большого количества содержащихся в них:
- соли;
- красителей;
- пальмового масла (которое повышает уровень холестерина);
- полифосфатов натрия, влияющих на кислотно-щелочной баланс организма.
Колбасы, сосиски и сардельки имеют такое же отношение к настоящему мясу, как быстрорастворимая лапша к традиционному супу. Эти продукты являются вредными. Там преобладают химические добавки, а не натуральные ингредиенты.
Цвет колбасы обеспечивается благодаря нитриту натрия, а форму фаршу придают гидроколлоиды, работающие по принципу обойного клея.
Правильное управление временем позволит вам освободить часы для приготовления домашних супов, паштетов и рулетов, что поможет избежать употребления вредной еды.
Сладкие газированные напитки и соки
Существует мнение, что газированная вода — один из самых вредных продуктов в мире. По количеству искусственных ингредиентов она уступает, пожалуй, лишь энергетическим напиткам. Входящие в ее состав красители являются мощными канцерогенами.
Чувствительность к инсулину снижается не только из-за высокой концентрации сахара в напитках, но и из-за быстрого всасывания глюкозы, особенно при употреблении газированных напитков. Они быстро проходят через желудок, вызывая резкий скачок сахара в крови, что со временем может ухудшать реакцию клеток на инсулин.
Лучше заменить газировку на натуральные соки. Речь идет о свежевыжатых, а не о напитках в упаковках. Последние сложно назвать соками, в этих продуктах содержатся вредные добавки для длительного хранения, а также сахар и красители.
Если ежедневное употребление свежевыжатых напитков накладно, можно просто добавлять немного сока в минеральную воду, чтобы придать ей вкус и аромат.
Закуски
В списке любимых продуктов у детей и подростков часто встречаются чипсы, сухарики и попкорн. Регулярное их потребление в юном возрасте может серьезно навредить здоровью.
Чипсы, несмотря на свое название, представляют собой продукт не из цельного картофеля, а из картофельной муки, которая обжаривается во фритюре с большим количеством соли, ароматизаторов и технического жира. Такие продукты питания вредны.
Сухарики изготавливаются из хлеба, но главная угроза заключается в способе их приготовления. Для обжарки обычно применяется низкокачественное растительное масло, которое используют неоднократно. Это приводит к тому, что продукт насыщается канцерогенными веществами.
Попкорн содержит большое количество соли и диацетила, который выделяется при нагревании масла. К тому же при долгом хранении сухие зерна могут стать местом размножения микробов. Отличная замена снекам — орехи. Важно помнить о мере и проверить, нет ли на них аллергии.
Соусы
Майонез, кетчуп и готовые соусы применяются для улучшения вкуса пищи. Однако они не соответствуют принципам здорового питания, так как содержат:
- в соусах — скрытые жиры, консерванты и красители;
- в майонезе — вредные жиры в продуктах, загустители и стабилизаторы;
- в кетчупе — сахар, искусственный крахмал и ароматизаторы.
По той же причине лучше убрать из повседневного рациона плавленые сырки, крабовые палочки и аналогичные продукты с многокомпонентным составом. Их основа могла бы быть полезной, однако различные искусственные добавки полностью нивелируют эту пользу.
Домашние заправки для блюд можно сделать из натуральных компонентов: помидоров и чеснока, сметаны, имбиря и горчицы, оливкового масла, лука и моркови. Во множестве рецептов кисломолочные продукты (например, сметана или греческий йогурт) являются лучшей заменой майонезу.
Главные правила здорового питания
Для того чтобы поддерживать здоровый образ жизни, важно соблюдать баланс — как в правильном питании, так и в физической активности, которая необходима для полноценного существования.
Для этого нужно сделать следующее:
- Сократите потребление жиров животного происхождения.
- Увеличьте в рационе продукты с омега-3 (красная рыба, растительные масла, орехи).
- Добавьте источники клетчатки (злаки, овощи, фрукты, сухофрукты).
- Употребляйте свежеприготовленные блюда из чистых ингредиентов.
- Исключите маргарин.
- Откажитесь от чересчур соленых продуктов.
- Замените молоко на кисломолочные продукты (кефир, йогурт, ряженку).
- Мясо, рыбу и птицу следует употреблять свежеприготовленными, в сочетании с травами и овощами (петрушка, сельдерей, укроп, салат, зеленый лук, капуста, шпинат и др.).
- Каждый день добавляйте в меню салат из свежих овощей или фруктовый салат.
- Между основными приемами пищи при необходимости перекуса ешьте сухофрукты (инжир, чернослив, курагу) и орехи (фундук, кешью, миндаль, грецкий орех).
- Исключите или существенно сократите сахар, сахаросодержащие продукты, мучные изделия, копчености, полуфабрикаты, майонез и алкоголь в своем рационе.
Питаться следует только при сильном чувстве голода, распределяя суточный рацион на 3-4 приема пищи. Особенно важно не пропускать завтрак, который должен состоять из злаковых продуктов, фруктов и кисломолочных изделий. Ужинать рекомендуется не позднее чем за 2–3 часа до сна.
Часто задаваемые вопросы о вредных продуктах
Какие добавки Е вредны в продуктах?
Познакомимся с вредными добавками:
- Е121. Пищевой краситель, признанный канцерогенным, может вызывать заболевания дыхательной и мочеполовой системы.
- Е123. Запрещен из-за канцерогенного эффекта и негативного воздействия на развитие плода в утробе.
- Е128. Потенциальный мутаген и канцероген, может приводить к генетическим изменениям и образованию опухолей.
- Е216. Способен вызвать ряд заболеваний, включая аллергии и злокачественные опухоли.
- Е217. Вызывает сильные аллергические реакции, астму, расстройства пищеварения и онкологические заболевания.
- Е240. Может вызывать тяжелые отравления и является канцерогеном.
- Е924а. Хлебопекарный улучшитель, признанный канцерогенным и токсичным.
- Е103. При регулярном употреблении красный краситель может способствовать развитию злокачественных опухолей.
Приобретая продукты питания, следует тщательно изучать этикетки и отдавать предпочтение тем, в которых содержится наименьшее количество вредных Е. Оптимальный вариант — отсутствие их вовсе.
Какие продукты могут быть вредны для здоровья кожи?
Рекомендуется исключить или сократить потребление кофе, сахара, острой пищи, красного мяса, глютена, лактозы, черного чая, красного вина, газированных напитков и сильно соленых продуктов.
Какие продукты вредны детям?
Некоторые продукты, которые могут быть вредны для детей:
- Бургеры, картошка фри, пицца и газированные напитки. Они содержат много жира и сахара, что может привести к ожирению и увеличить риск развития сахарного диабета.
- Консервы из рыбы и мяса, соленья и маринады. Эти продукты содержат большое количество соли, приправ и уксуса, что негативно сказывается на работе почек и сердечно-сосудистой системы.
- Жирные сорта мяса, такие как свинина, баранина, утка и гусь. В них много насыщенных жиров, которые не могут быть переварены из-за незрелой ферментной системы детского организма.
- Кондитерские изделия, такие как торты, пирожные с кремом и свежая выпечка, содержат высокие уровни жиров, сахара и консервантов, что негативно сказывается на работе желудка, печени и кишечника у детей.
- Полуфабрикаты промышленного производства, такие как замороженные котлеты, фрикадельки, блинчики, пельмени и вареники, содержат множество нежелательных компонентов для детского организма: консерванты, усилители вкуса, ароматизаторы и соль.
Хорошее здоровье — это плодотворный результат усилий, направленных на саморазвитие и изменение пищевых привычек, включая отказ от вкусных, но лишних для организма угощений. Для достижения этого требуется сила воли, самодисциплина и преданность своим принципам. В награду ваш организм отблагодарит вас отличным самочувствием и долголетием.
