О чем речь? Есть так называемая алкалиновая диета, в которую входят преимущественно щелочные продукты. Список того, что можно и нужно употреблять в пищу, не нарушая правил рациона, довольно большой. Такой режим питания способствует оздоровлению организма, но показан далеко не всем.
Что входит? В список лучших щелочных продуктов входят лимоны, огурцы, манго, брокколи, шпинат, гречневая крупа, бананы и еще с десяток полезных и вкусных овощей и фруктов. Однако диета не подразумевает есть только их и больше ничего.
Когда нужны человеку щелочные продукты
Уровень pH — это критически важный показатель здоровья человека, особенно pH крови. Даже незначительное отклонение от нормы грозит серьезными проблемами со здоровьем. Понижение ниже 7,35 приводит к опасному закислению, ацидозу. Наоборот, повышение pH выше 7,45 вызывает щелочной дисбаланс, алкалоз.
Оптимальной для здоровья является слабощелочная среда. Только при таком условии происходит полноценное усвоение витаминов, минералов и питательных веществ, а обменные процессы функционируют нормально.
Исходя из этих фактов разработана алкалиновая или щелочная диета, основывающаяся на употреблении продуктов с pH выше 7. Щелочная диета сейчас действительно популярна, но важно понимать, что она не всегда сбалансирована и может привести к нехватке важных питательных веществ. Мы не рекомендуем строго следовать этой системе питания, но есть ряд продуктов, которые действительно могут принести пользу организму.
Увеличение списка продуктов, богатых щелочными метаболитами, приносит человеку неоспоримую пользу.
- Наши кости, мышцы и зубы содержат кальций — естественный антацид. В кислой среде он нейтрализует избыток кислоты и таким образом выводится из организма. При щелочной диете этого не происходит, кальций сохраняется.
- Повышенная кислотность разрушает зубную эмаль и провоцирует воспаления десен.
- Нормализация кислотности желудка избавляет от неприятной изжоги и вздутия.
Изначально в списке заболеваний, поддающихся коррекции щелочными продуктами питания совместно с основным лечением , фигурировали подагра, артрит и повышенная кислотность желудка.
С тех пор щелочной режим питания адаптировали для этой цели, и сегодня миллионы людей активно ее используют. Многие считают щелочную диету лучшим и безопасным способом похудеть. Однако прежде, чем переходить на такой режим питания, необходимо обязательно проконсультироваться с врачом.
Список лучших щелочных продуктов для поддержания здоровья организма
Этот список щелочных продуктов помогает человеку стать более здоровым и полным сил.
- Лимон
Это не просто фрукт, а настоящий «врач». Несмотря на кислый вкус, щелочной по природе своего воздействия с pH, равным 2,2–2,4, он эффективно борется с повышенной кислотностью в организме. Этот мощный антисептик помогает победить простуду, вирусные инфекции и изжогу.
Кроме того, лимон незаменим для очищения желчного пузыря. Если начать свой день со стакана теплой воды с лимоном, можно легко почувствовать разницу в своем состоянии.
- Листовая свекла
Швейцарский мангольд — кладезь полезных веществ. Его щелочные листья богаты витаминами, белком, клетчаткой и минералами. Это растение помогает стабилизировать уровень сахара в крови и восстанавливать зрение, а также улучшает метаболизм в головном мозге. Кроме того, добавляя мангольд в летние салаты, можно укрепить сердце и сосуды.
- Свекла
Сырой корнеплод богат витаминами и минералами, но содержит мало калорий и жиров, поэтому входит в топ списка лучших щелочных продуктов питания. Употребление этого овоща эффективно снижает артериальное давление, борется с воспалениями, улучшает работу ЖКТ.
Для сохранения пользы свеклы и предотвращения превращения крахмала в простые сахара, лучше готовить ее на пару, а не варить.
- Шпинат
Шпинат — настоящее сокровище для организма: такой уникальный набор витаминов и микроэлементов не найдется ни в одной другой зелени. Благодаря богатому минеральному составу, в котором особенно выделяется магний, он эффективно ощелачивает организм. Как свежий, так и тушеный шпинат имеет высокую щелочную активность: его кислотно-щелочной баланс приближается к 10 на 100 граммов продукта.
Кроме того, его лечебные свойства уже давно признаны любителями здорового образа жизни. Включив этот простой продукт в свой рацион, вы увидите, как улучшится состояние кожи, волос и зубов.
- Брюссельская капуста
Брюссельская капуста активно борется с кислотностью в организме, нейтрализуя кислоты, образующиеся при переваривании определенных продуктов. Это приводит к повышению pH и созданию щелочной среды.
Брюссельская капуста незаменима при атеросклерозе, ишемической болезни, запорах, диабете и аллергии. Если вы боретесь с бессонницей, то этот продукт поможет и здесь. Богатая фолиевой кислотой, она просто необходима беременным женщинам.
Кроме того, этот овощ станет верным помощником в борьбе с лишним весом. Этот чудо-продукт занимает достойное место в списке лучших щелочных продуктов, несущих для организма человека только пользу.
- Авокадо
Мононенасыщенные жиры, в огромном количестве содержащиеся в авокадо, укрепляют сердечно-сосудистую систему, а витамины В2 и Е защищают от инфекций и анемии. Калий способствует здоровому пищеварению и работе сердца. Авокадо, богатое кальцием, укрепляет кости и предотвращает их хрупкость. Прекрасный продукт для худеющих
- Гречка
Гречка — это, безусловно, VIP-персона в списке щелочных продуктов. Она полна полезных веществ: витамины группы B, магний, железо — все, что нужно для здорового тела. Заряжает энергией на весь день. Если включить гречку в рацион питания, то сердечно-сосудистая система однозначно скажет вам спасибо.
- Ягоды
Сочные ягоды — это не только вкусно, но и невероятно полезно. Малина, клубника, черника, смородина и другие относятся к щелочным продуктам. В них содержатся антиоксиданты, которые повышают иммунную защиту организма и замедляют старение.
- Брокколи
Еще одним лидером в списке лучших щелочных продуктов, благоприятно воздействующих на организм человека, выступает брокколи. Этот вид капусты жизненно важен для здоровья почек и крепкости костей и хрящей.
Йод в составе брокколи поддерживает щитовидную железу.
- Сельдерей
Сельдерей — это мощный щелочной продукт, который балансирует водный обмен, активизирует пищеварение и стабилизирует уровень сахара в крови. В нем есть все необходимое для здоровья: витамины, минералы, аминокислоты и эфирные масла, что помогает человеку оставаться молодым и бодрым.
Кроме того, на переваривание сельдерея организм тратит больше калорий, нежели получает вместе с ним, поэтому он так любим людьми, следящими за фигурой.
- Чеснок
Этот продукт — не просто щелочной источник, но и защитник здоровья. Он отлично борется с бактериями, укрепляет иммунитет и при этом придает блюдам изумительный вкус и аромат.
- Ростки люцерны
Ростки люцерны — кладовая витаминов, аминокислот, минералов и хлорофилла, который активизирует все биохимические процессы в организме. Они гарантированно улучшают состав крови, поднимают уровень гемоглобина. Не зря люцерна занимает почетное место в списке лучших продуктов, относящихся к щелочным.
Она эффективно ощелачивает организм, снижает холестерин, нормализует работу сердца и сосудов, а также предотвращает старение.
- Лебеда
Лебеда — это не просто сорняк, она содержит белок, железо, лизин, магний, рибофлавин и марганец, которые способствуют общему укреплению организма. Она борется с подагрой и радикулитом, помогает в профилактике геморроя и онкологических заболеваний. Семена лебеды выводят токсины и восстанавливают работу пищеварительной системы. Не стоит недооценивать силу этого продукта.
- Дыня
Дыня — один из рекордсменов в списке мощнейших щелочных продуктов. Ее pH = 8,5. Ее употребление эффективно при мочекаменной болезни, заболеваниях почек и простуде. В дыне содержится 92 % воды, что делает ее легкоусвояемым продуктом. Кроме того, сочная мякоть бодрит, помогает справиться с бессонницей и стрессом.
- Банан
Банан — это невероятно полезный фрукт. Он богат пектином и крахмалом, которые заботятся о вашем пищеварении. В нем много витаминов, железа и эндорфинов, что дает заряд энергии и поднимает настроение. Низкое содержание белка и солей делает его идеальным продуктом для людей с заболеваниями почек.
Специалисты рассматривают бананы как щелочной продукт. Их употребление помогает сбалансировать уровень рН в организме человека.
- Ананас
Да, ананас — это щелочной продукт, богатый витаминами и минералами, необходимыми для здоровья.
Он предотвращает образование атеросклеротических бляшек и ускоряет заживление ран. Врачи рекомендуют пить ананасовый сок, чтобы укрепить память и защитить почки. Хотя в ананасе мало белка, он богат пищевыми волокнами, клетчаткой, а его сердцевина — веществом бромелайн, который ускоряет расщепление жира, поступающего с пищей, что делает его ценным продуктом при похудении.
- Папайя
Этот экзотический фрукт, похожий на дыню по внешнему виду и на малину по аромату, обладает уникальными свойствами. Он содержит папаин, фермент, который ускоряет пищеварение, особенно после приема тяжелой пищи.
Богатый клетчаткой, углеводами и белком, этот низкокалорийный фрукт содержит широкий витаминно-минеральный комплекс, что заслуженно ставит его на одно из первых мест в списке лучших щелочных продуктов питания.
Часто задаваемые вопросы о щелочных продуктах
Являются ли морские водоросли щелочным продуктом?
Да, водоросли, в том числе нори и вакаме, относятся к щелочным продуктам. На организм человека они оказывают благотворный очищающий эффект.
Водоросли — это незаменимый продукт для профилактики рака и анемии. Входящие в их состав соли альгиновой кислоты помогают защитить организм от негативного воздействия лучевой терапии.
Чем полезно оливковое масло при щелочной диете?
Оливковое масло — верный союзник на кухне при щелочной диете. Его можно использовать для приготовления вкусных и полезных блюд, а также для их заправки. Оно благотворно воздействует на весь организм, улучшая пищеварение и делая кожу упругой и здоровой.
Богатый состав масла с мононенасыщенными жирными кислотами и витамином Е эффективно снижает холестерин и укрепляет сосуды.
В список альтернативных продуктов при щелочной диете входят также подсолнечное, льняное масла.
Что нельзя есть при щелочной диете?
Щелочная диета настоятельно рекомендует включить в рацион больше свежих фруктов и овощей, категорически запрещая переработанную пищу, богатую солью и насыщенными жирами.
Является ли щелочная диета здоровым выбором?
Прежде чем садиться на ограничительный режим питания, посоветуйтесь с лечащим врачом! Щелочная диета — не панацея. Она может быть полезна, но только при правильном подходе и отсутствии противопоказаний.
Плюсы щелочной диеты:
- Разнообразие. Список продуктов, разрешенных на ней, достаточно большой. В его основе — много свежих фруктов и овощей, исключаются обработанные продукты, крахмал и красное мясо. Плюс дозированно можно пить красное вино.
- Богатый витаминами рацион: обилие фруктов и овощей, которые укрепляют иммунитет и защищают от болезней.
- Отказ от вредной пищи: при щелочной диете из списка меню исключены обработанные продукты, наполненные добавками, сахаром и солью.
- Простота. Диета не требует сложного планирования.
Минусы щелочной диеты:
- Риск гиперкальциемии: избыток щелочных продуктов может привести к опасной концентрации кальция в крови.
- Противопоказания: щелочная диета запрещена людям с заболеваниями почек, проблемами мочевого пузыря, а также тем, кто принимает определенные лекарства или беременным и кормящим.
Решение о соблюдении любой диеты должно быть взвешенным и индивидуальным. Предварительно рассмотрите список продуктов питания, разрешенных при щелочном рационе, учтите особенности своего организма и обязательно проконсультируйтесь со специалистом.
