В чем разница между диетологией и нутрициологией? Она заключается в подходе к питанию и сфере деятельности. Диетологи занимаются лечебными диетами, а нутрициологи помогают людям поддерживать здоровье за счет правильного питания.
Что учесть? Диетологи имеют медицинское образование и специализируются на составлении лечебных, но строгих рационов питания. Нутрициологи хотя и не являются медицинскими специалистами, обладают глубокими знаниями о питании.
Что такое диетология
Чтобы понять, в чем разница между диетологией и нутрициологией, нужно сначала разобраться в этих двух понятиях.
Диетология – это область медицины, сосредоточенная на исследовании основ правильного питания. Целью этой науки является создание научно обоснованных рекомендаций для здорового питания и подбор подходящих решений при различных патологиях.
Ключевая задача диетологии — создание условий для полноценного функционирования организма, адаптированных к индивидуальным особенностям. Диетология подразделяется на несколько ключевых областей, среди которых:
- рациональное питание;
- диетическое питание;
- питание в лечебных целях.

Рациональное питание подразумевает ежедневный рацион, составленный в соответствии с принципами медицинской диетологии. Продукты в меню подбираются с учетом их сбалансированности по жизненно важным веществам и калорийности, а также суммарного объема.
Диетическое питание — это рацион, подходящий для большинства людей, у которых отсутствуют серьезные проблемы со здоровьем. При расчете качественных и количественных показателей такого рациона принимаются во внимание возраст, пол, масса тела и другие индивидуальные характеристики человека.
Кроме того, учитывается влияние внешних факторов. Например, как климатические условия и профессиональная деятельность пациента. От них зависят темпы метаболизма и скорость протекания ключевых биохимических реакций.
Лечебное питание выступает самостоятельным направлением в терапевтической практике. Корректировка рациона порой играет не меньшую роль, чем назначение лекарств и физиотерапии. Специалисты по диетологии оценивают полезность или вред продуктов, руководствуясь доказательной базой. Отдельные продукты могут включаться или исключаться из ежедневного меню для улучшения состояния и ускорения процесса выздоровления и полного восстановления.
У здоровых людей отклонения в диете, как правило, не вызывают видимых негативных последствий. У тех же, кто имеет острые или хронические заболевания, любое несоответствие норме может вызвать как обострение, так и хронизацию болезни. Если патология начинает прогрессировать, следует проанализировать режим питания, предшествовавший ухудшению здоровья. Анализ привычного рациона пациента помогает подобрать диету, которая ускорит процесс выздоровления.
Диетолог — это сертифицированный эксперт, который прошел обучение в медицинском вузе и получил специальные знания в области диетологии. Специалисты, занимающиеся правильным питанием, работают над лечением ожирения, которое в основном обусловлено избытком калорий, поступающих с пищей.
Ключевые направления в области здорового питания включают:
- клиническую диетологию;
- спортивную диетологию;
- геронтологическую диетологию.
Клиническая диетология направлена на оказание помощи пациентам, находящимся в медицинских учреждениях. Диетологи, в сотрудничестве с врачами разных профилей, разрабатывают персонализированные планы питания для каждого пациента.
Спортивная диетология ориентирована на разработку индивидуальных рационов, способствующих спортивным достижениям. Соблюдение принципов правильного питания в период интенсивных тренировок и восстановления позволяет не прибегать к искусственным стимуляторам метаболизма и средствам, которые запрещены регламентом допинга.
С учетом того, что средняя продолжительность жизни человека немного возросла, появились проблемы со здоровьем, связанные именно с особенностями рациона. Людям в пожилом возрасте требуется особое питание, способствующее сохранению нормального состояния органов и ЦНС. За разработку таких диет отвечает геронтологическая медицинская диетология.
Что такое нутрициология
Нутрициология представляет собой науку о питании и здоровой пище, как питательные вещества взаимодействуют друг с другом и влияют на человеческий организм. Основная цель нутрициологии заключается в подготовке и предоставлении индивидуальных рекомендаций по оптимальному рациону.
Нутрициологи, в отличие от диетологов, не ориентируются на снижение веса как на основную цель. Их задача заключается в поиске методов уменьшения негативного воздействия неправильного питания на здоровье, а также в изучении взаимосвязи между пищевыми привычками, психическим состоянием и пищеварением. Нормальное пищеварение служит гарантией здоровья и долгой жизни.
Наука сформировалась в своем современном виде во второй половине XX века. В настоящее время нутрициологи пользуются большой популярностью, так как многие люди заинтересованы в принципах здорового питания.
Нутрициология представляет собой широкую область знаний, охватывающую ключевые принципы взаимодействия питательных веществ.

Наука охватывает такие направления, как:
- состав продуктов питания;
- механизмы усвоения пищи и влияние различных веществ на здоровье;
- принципы улучшения состояния организма при помощи грамотно подобранного рациона, учитывающего индивидуальные физиологические особенности человека;
- влияние различных фармацевтических препаратов на организм.
Нутрициолог — это эксперт, который не обязательно должен иметь медицинское образование, однако ему необходимо понимать физиологические процессы, протекающие в организме. Следовательно, изучение физиологии на курсах или в режиме самообразования является необходимым условием.
Разница между диетологией и нутрициологией
Теперь поговорим непосредственно о разнице между диетологией и нутрициологией.
Профессии, находящиеся в центре обсуждения, имеют значительные отличия в образовании, квалификации, методах работы и местах занятости.
Специализированное образование
Диетологи не могут быть допущены к практике без наличия высшего медицинского образования. Чаще всего они получают дипломы в университете по специальностям «Лечебное дело» или «Педиатрия». Следующим шагом будет прохождение ординатуры или специальных курсов повышения квалификации в области диетологии. Как видим, процесс обучения непростой и довольно длительный (учиться придется 6-7 лет).
Иная ситуация возникает, когда речь идет о возможности работать нутрициологом. Здесь не играет роли, какое образование было у человека, прежде чем он углубился в сферу правильного питания. Главное, чтобы он прошел профильную подготовку через курсы и смог реально оказывать помощь людям, а не просто освоить теорию.
Различия в уровнях квалификации
Разница в уровнях квалификаций довольно значительна, хотя профессии имеют много общего. Оба подхода могут привести к одному результату — улучшению здоровья. Однако диетолог — это врач, берущий на себя ответственность за здоровье своих пациентов, учитывая множество различных факторов, тогда как нутрициолог – это профильный эксперт, работающий на базовом уровне, не углубляясь в проблемы со здоровьем, присутствующие у его клиентов.
Методы работы
В рамках своей специальности диетологи выполняют обязанности, аналогичные тем, что осуществляют обычные врачи. В первую очередь они ставят диагноз, основываясь на результатах анализов и проведенных обследований. Для получения более точного диагноза они могут направить пациента к специалистам узкой направленности. Часто им требуется мнение гастроэнтеролога или эндокринолога по поводу того или иного пациента.
Рекомендуемый набор продуктов питания формируется таким образом, чтобы обеспечить организму максимальную пользу, превращая процесс питания в своего рода лечение. Кроме того, диетологи могут консультировать здоровых людей, желающих максимально долго поддерживать свое отличное состояние.

Нутрициолог не имеет права назначать анализы, обследования или направлять к специалистам узкого профиля. Однако он может ознакомиться с выписками из медицинской карты и порекомендовать проверить, к примеру, состояние щитовидной железы. Тем не менее он делает это не как врач, а скорее в рамках рекомендательного характера.
В процессе общения с клиентом этот специалист опирается на знания, полученные в ходе обучения на курсах. При этом эксперт применяет индивидуализированный подход, разрабатывая рацион с учетом пола, возраста, состояния здоровья, персональных предпочтений и финансового положения человека.
Профессиональные площадки
Диетологи находят применение своим знаниям в частных медучреждениях, государственных клиниках и больницах, научно-исследовательских центрах, фармацевтических компаниях.
Нутрициологи востребованы в таких сферах, как фитнес-клубы, службы правильного питания, кафе и рестораны, собственный бизнес (ведут частную практику как в офлайн-, так и в онлайн-формате).
Законодательное регулирование
В российском законодательстве установлены строгие требования к профессиональной деятельности диетологов. Для получения статуса врача требуется сначала получить диплом о высшем медицинском образовании, потом пройти курс специализации, затем регулярно аттестовываться на соответствие квалификационным требованиям.
Без успешного прохождения всех указанных шагов он не сможет легально заниматься врачебной практикой.
К деятельности нутрициологов власти Российской Федерации относятся пока более лояльно. Со своей стороны они не устанавливают никаких требований, и на уровне государства работа этих специалистов не подлежит регулированию. Пока нутрициолог не имеет планов стать диетологом, у контролирующих органов не возникает никаких вопросов.
Следует сказать, что в некоторых странах законы контролируют работу специалистов в области нутрициологии. Это наблюдается, например, в Соединенных Штатах и Германии, но в каждом государстве свои нормы. Это важно учитывать, если вы намерены заниматься нутрициологией за границей.
Профессиональный потенциал диетолога и нутрициолога
Диетолог
Данный эксперт может осуществлять свою деятельность как в медицине, так и в других областях, где важны знания о питании. Это может быть медицинская сфера (поликлиники, больницы, коммерческие медучреждения, санатории, пансионаты, научно-исследовательские центры) или спортивное направление (салоны красоты, фитнес-центры и так далее).

Зарплата диетолога — интересный аспект, который зависит от практического опыта специалиста, навыков, места работы. Если рассматривать работу в государственных медицинских учреждениях, то уровень заработной платы там колеблется в пределах 40-70 тысяч рублей в месяц. В коммерческих клиниках уровень дохода начинается от 70 тысяч рублей в месяц. Диетологи, работающие в спортивной сфере или занимающиеся частной практикой, имеют более высокие доходы. За одну консультацию специалист может заработать от 3000 до 6000 рублей.
Нутрициолог
Разница в профессиональных перспективах диетолога и нутрициолога заключается в том, что нутрициолог не имеет права работать в медицинской сфере. Тем не менее за персонализированными рекомендациями к нему обращаются гораздо чаще. Частная практика является наиболее выгодным направлением для специалистов этой области.
Доход нутрициолога также зависит от его навыков, репутации и практического опыта. Нет верхнего предела заработка. Квалифицированный нутрициолог может зарабатывать от 100 до 150 тысяч рублей в месяц и даже больше.
Часто задаваемые вопросы о разнице между диетологией и нутрициологией
Как определить, какой специалист наиболее подходит для конкретной ситуации?
Определяющим фактором в выборе специалиста по питанию должно стать ваше здоровье. При наличии серьезного заболевания или одновременно нескольких патологий рекомендуется идти к диетологу. Здоровье — это не шутка, и его лучше доверить квалифицированным специалистам.
Врач рассмотрит все ваши медицинские показания и противопоказания, чтобы разработать наиболее подходящий индивидуальный рацион. Это существенно улучшит ваше общее состояние. Для многих людей питание может стать настоящим исцеляющим средством.
Тем не менее, если ваше здоровье в целом удовлетворительное, вы можете обратиться к нутрициологу для корректировки рациона. Его задача — ответить на все ваши вопросы, помочь идентифицировать вредные пищевые привычки и разработать оптимальный план питания.

Какая профессия лучше: диетолог или нутрициолог?
Если ваша цель — стать специалистом в области здорового питания, разница между диетологией и нутрициологией не должна вас волновать. Эксперты в обеих отраслях зарабатывают достаточно хорошо.
Стать нутрициологом можно без медицинского образования: достаточно пройти курсы по правильному питанию. Тем не менее наличие высшего образования будет большим преимуществом: с медицинским дипломом вам проще будет освоить нутрициологию и интегрировать ее с диетологией.
Кому нужно идти к диетологу?
Пожилые люди, как правило, страдают от нескольких хронических заболеваний, что делает соблюдение диеты для них обязательным. Консультации с диетологом важны и для профессиональных спортсменов, а также для тех, кто занят на специальностях, обусловленных постоянными эмоциональными и физическими нагрузками.
В современном обществе, где здоровый образ жизни играет не последнюю роль, услуги диетолога и нутрициолога становятся все более востребованными. Некоторые думают, что между данными специалистами нет разницы, это далеко не так. В данном материале мы детально рассмотрели разницу между диетологией и нутрициологией, поэтому теперь вы знаете, чем занимаются представители этих профессий.