Какие польза и вред имбиря для организма? Помогает восстанавливать поврежденные клетки и повышает стрессоустойчивость и иммунитет, снимает спазмы, а также уменьшает мышечную и головную боль.
Что учесть? Однако у имбиря есть некоторые противопоказания. С осторожностью его следует употреблять аллергикам, людям с заболеваниями ЖКТ, почек и сердечно-сосудистой системы.
Химический состав имбиря
Имбирь — это многолетнее растение со съедобным корневищем. Относится к семейству имбирных. Сюда также входят и другие виды, используемые для приготовления специй. Например, галангал, куркума и кардамон.
Имбирь довольно неприхотлив в уходе, но все же при культивации требует много воды и солнца. Поэтому выращивается в теплых странах. Его историческая родина – Юго-Восточная Азия, там он имеет большой спрос. Но лидер по выращиванию – Индия.
Имбирь является древней пряностью. На юго-востоке он появился несколько тысячелетий назад. Это растение неоднократно упоминалось в древних трактатах Индии, Китая, Персии как целебное средство, понижающее жар, оказывающее тонизирующее и очищающее воздействие на организм.
В продаже мы можем встретить имбирь в виде спелых корневищ, сушеного порошка или маринованным. Встречаются такие продукты, как вытяжка из корневища и масло. Многие азиатские соусы, газировки, смеси специй содержат в своем составе имбирь.
Растение считается низкокалорийным продуктом, в 100 г всего 80 ккал, но тем не менее в нем содержится масса полезных веществ и микроэлементов для здоровья человека.
Какими же питательными веществами богат его состав? Ниже приведены данные из расчета на 100 мг:
- Вода — 79 г.
- Белки — 1,5 г.
- Углеводы — 1,7 г.
- Клетчатка — 2 г.
- Жиры — 0,73 г.
Количество витаминов и микроэлементов в расчете от суточной нормы на 100 г:
- Витамин В5 – 0,2 мг (4,1 %).
- Витамин В3 – 0,7 мг (33 %).
- Витамин В6 – 0,2 мг (8 %).
- Витамин С – 5 мг (5,6 %).
- Витамин Е – 0,3 мг 1,7 %).
- Витамин К – 0,1 мг (0,1 %).
- Фолиевая кислота – 11 мкг (3,8 %).
Содержание минералов в имбире:
- Медь – 0,226 мг (22,6 %).
- Кальций – 16 мг (1,6 %).
- Железо – 0,6 мг (3 %).
- Фосфор – 34 мг (4 %).
- Магний – 43 мг (11 %).
- Натрий – 13 мг (1 %).
- Калий – 415 мг (16 %).
- Цинк – 0,34 мг (3 %).
- Селен – 0,7 мкг (1 %).
- Магний – 0,43 мг (21 %).
- Марганец — 0,229 мг (11 %).
Польза имбиря для организма
Благотворное воздействие имбиря на организм бесценно. Он поддерживает и улучшает работу всех внутренних органов человека. Польза имбиря для организма ощущается практически сразу после начала применения. По каким признакам мы в первую очередь ее заметим:
- Желудочно-кишечный тракт
Что вы почувствуете: снижается газообразование, кишечник избавляется от токсинов, пищеварительная система нормализует свою деятельность. Все это приводит к тому, что всасываемость полезных веществ повышается в несколько раз.
Уровень кислотности желудочного сока оптимизируется, начинает вырабатываться в нужных объемах. Консистенция желчи тоже становится более благоприятной, она разжижается, благодаря чему легче отводится по желчным каналам. Корень имбиря аналогично корню лопуха благотворно влияет на восстановление печени.
- Иммунная система
Корень имбиря укрепляет иммунную систему. Благодаря содержанию в нем значительного количества витаминно-минерального комплекса, она более интенсивно начинает реагировать на внутренние и внешние угрозы.
В период простудных заболеваний и вирусных инфекций польза имбиря для организма очень актуальна. Причем не только для укрепления иммунитета. Это растение оказывает положительное воздействие еще и на селезенку, и вилочковую железу.
- Интоксикация
Действие корня прекрасно справляется с интоксикацией. Например, при токсикозе беременных, нарушении работы печени или пищевом отравлении, так как одним из свойств его компонентов является поиск, связывание и нейтрализация токсинов, циркулирующих по кровеносной системе.
- Афродизиак
Многие знают о том, что это растение является афродизиаком. С его помощью мужчины восстанавливают потенцию, а женщины повышают либидо.
- Польза имбиря для волос и кожи
Корень имбиря не менее эффективен при использовании в косметических целях. Например, имбирный сок очень полезен для волос, укрепляет структуру и придает блеск.
Вред имбиря для организма
Как правило, даже у самого полезного средства бывают противопоказания и риски при применении. Имбирь в данном случае не исключение. Поэтому данный вопрос стоит рассмотреть более подробно. Какой вред для организма может быть от этого растения?
Начнем с людей, которые серьезно страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями. Например, при гипертонии 2 или 3 стадии корень имбиря противопоказан. Ему свойственно разжижать кровь, а в сочетании с гипотензивными средствами он может способствовать резкому снижению давления, что очень опасно для гипертоников. Поэтому врачи советуют остерегаться его при таких заболеваниях. Если гипертония 1 стадии, растение поможет снизить давление, но использовать его надо с большой осторожностью.
Аналогично противопоказаны корень имбиря и то, что из него производят, при ишемической болезни сердца, людям в прединсультном и предынфарктном состоянии.
Пряность не полезна при болезнях ЖКТ. За счет гингерола и других составляющих он имеет острый вкус. А значит, людям с заболеваниями желудка от имбиря лучше отказаться, так как он может вызвать раздражение слизистой. Эта же причина служит противопоказанием к применению корня при повреждениях слизистой во рту.
При язве, колите, гастрите, энтероколите, дивертикулите и дивертикулезе не следует употреблять этот продукт. Не рекомендуется он также при болезнях печени.
При беременности лучше исключить из пищи во втором и третьем триместрах из-за риска снижения кровяного давления, что опасно и для ребенка, и для матери. А вот в первом триместре корень имбиря помогает при токсикозе.
Многие употребляют имбирь при простуде. Но необходимо быть осторожным при повышенной температуре, так как он сам по себе вызывает чувство жара. Продукт может нанести вред организму при частых кровотечениях из носа, геморрое и маточных кровотечениях.
Принимая антидиабетические препараты, не стоит есть имбирь. Рекомендуется избегать его сочетания с антиаритмическими и гипотоническими средствами.
Применение и употребление имбиря
Корень имбиря может принести пользу организму, если установить правильную суточную дозу для употребления. Это поможет максимально сократить побочные эффекты.
Если вы употребляете корень имбиря в виде добавок, следуйте указаниям производителя, внимательно изучите инструкцию по применению.
Если вы планируете применять имбирь как лекарственное средство или большими порциями, при имеющихся заболеваниях и приеме медицинских препаратов обязательно обратитесь к врачу для консультации и уточнения безопасной для вас дозировки.
Корень перед едой важно хорошо промыть, очистить от кожуры, а также желательно вымочить в холодной воде в течение часа. Это снизит риск попадания в организм частиц химикатов и удобрений, которые применяли при выращивании.
В разных интернет-ресурсах можно найти огромное количество способов применения пряности в пищу.
Чай и напитки, в которые добавляют пряность, обладают полезными для организма свойствами: успокаивающим, противовоспалительным, тонизирующим.
Мясные и рыбные блюда тоже могут быть приготовлены с этим продуктом в качестве специи. Обычно его добавляют минут за 15-20 до готовности. Если делаете соус с имбирем, то добавьте его сразу после приготовления на плите.
Часто задаваемые вопросы о пользе и вреде имбиря
Как корень оказывает влияние на обмен веществ?
Это растение способствует более качественному сжиганию калорий, ускоряя метаболические процессы в работе организма. Так влияют его жгучие компоненты, оптимизируя теплопродукцию и энергетический расход.
Может ли имбирь спровоцировать раздражение ЖКТ?
Если не знать меры и употреблять продукт большими порциями, то дискомфорт и раздражение ЖКТ неизбежны, особенно если вы страдаете язвой желудка и другими болезнями желудочно-кишечного тракта.
В чем польза специфического вкуса имбиря?
Наличие гингерола, дающего жгучий привкус, активирует пищеварительные процессы, повышает аппетит и помогает лучше усваивать пищу.
Что полезнее употреблять: маринованный, сухой или свежий имбирь?
Корень можно есть в разном виде: сушеным, маринованным и свежим. Но именно свежий имбирь дает максимальную пользу для организма. Причем от его очистки должно пройти не более часа. В этом случае он будет содержать максимальную концентрацию полезных веществ, минералов, витаминов.
Корень имбиря – это не просто приправа или пряность, это удивительный дар природы для человека. Он делает любой вкус богаче, согреет в холодные дни, а главное, поддержит ваше здоровье.
