Полезные продукты: сельдерей

08.10.2024
600
Время чтения: 3 минуты
Обновлено: 26.01.2025
Сохранить статью:
Полезные продукты: чай из сельдерея от всех болезней

Пахучая трава сельдерей относится к растениям из семейства зонтичных. В мире насчитываются два десятка видов сельдерея, и произрастает он практически на всех материках Земли.

Самым распространенным считают сельдерей ароматный – это культурное двухлетнее растение метровой высоты, у которого в первый год растет мясистый корень и листья листьев, а на второй год он цветет «зонтиками».

  • Черешковый сельдерей – выращивается для получения мясистых и сочных стеблей, которые обладают ярко выраженным вкусом. Особенность этого вида – высокий уровень калия, который поддерживает сердечно-сосудистую систему (ССС), помогая регулировать давление и улучшая кровообращение.
  • Корневой сельдерей – отличается крупным, ароматным корнем, богатым витаминами и минералами. Этот вид сельдерея особенно ценится за содержание антиоксидантов и клетчатки, которые укрепляют иммунитет и помогают в профилактике заболеваний ССС.
  • Листовой сельдерей – используется для получения ароматных листьев, которые служат отличной приправой. Листья содержат множество фитонутриентов и могут оказывать легкое мочегонное действие, что особенно полезно для женщин при болезненных менструациях и как компонент в “супах для похудения”.
  • Семена сельдерея также обладают целебными свойствами: они содержат эфирные масла и антиоксиданты, которые поддерживают ССС и могут использоваться в кулинарии для придания блюдам особого аромата.

Сельдерей считается природным афродизиаком, особенно полезным для мужчин. Регулярное употребление сельдерея способствует повышению потенции и выносливости, что делает его ценным дополнением в рационе.

Чудесные свойства сельдерея

Семена сельдерея содержат большое количество кальция, железа, фосфора, цинка и витаминов А и С.В двух тонких стеблях сельдерея имеется 15% рекомендуемой суточной дозы витамина А и столько же витамина С.

Две столовые ложки семян содержат 2,7 калорий, а 100 граммов сельдерея имеют всего лишь 16 калорий. Корень используется для похудения.

Сельдерей помогает замедлению процесса старения клеток организма человека, благодаря имеющимся в нем витаминам, белкам, минералам и кислотам, которые обеспечивают деятельность клеток организма.

Зеленые листочки сельдерея имеют успокаивающие свойства, поэтому их применяют при лечении болезней нервной системы, причиной которых является переутомление.

В китайской медицине сельдерей использовали в качестве средства, понижающего давление.

Применение сельдерея

Эфирное масло, находящееся в корнях и стеблях сельдерея, стимулирует выделение желудочного сока, поэтому сельдерей способствует пищеварению.

Сельдерей включают в рацион питания больных диабетом. Он способен улучшить водно-солевой обмен, потому он особенно важен для пожилых людей.

Ароматические масла, содержащиеся в этой траве, имеют сильные противогрибковые и антибактериальные свойства, которые угнетают деятельность и уничтожают колонии патогенных микроорганизмов, таких как золотистый стафилококк, дизентерийная палочка, сальмонелла, бактерии брюшного тифа.

Сырой сельдерей полезен при заболеваниях кишечника, ревматизме, ожирении и расстройствах мочевого пузыря. Семена сельдерея возбуждают аппетит, подавляют мышечные спазмы и очищают организм от накопившихся токсинов.

Свойства сельдерея

Сельдерей — это универсальный продукт, который можно использовать в различных формах:

  • Сырой – как ингредиент салатов или закусок, а также для добавления хруста в сэндвичи.
  • Тушеный – в супах, рагу или овощных блюдах, придавая нежный вкус и аромат.
  • Как специя и приправа – семена сельдерея могут использоваться для ароматизации супов, соусов и мясных блюд.

Рецепт блюда с сельдереем
Суп с сельдереем и картофелем

Ингредиенты:

  • 2 стебля черешкового сельдерея
  • 3 картофелины
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1,5 л овощного бульона
  • Соль, перец по вкусу
  • 1 столовая ложка оливкового масла

Приготовление:

  1. Нарежьте сельдерей, картофель, морковь и лук.
  2. В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук с морковью до мягкости.
  3. Добавьте картофель, сельдерей и влейте бульон. Варите 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
  4. Посолите и поперчите по вкусу, при желании можно измельчить блендером до кремообразной консистенции.

Смузи из сельдерея

Ингредиенты:

  • 1 стебель сельдерея
  • 1 яблоко
  • 1/2 огурца
  • Сок 1/2 лимона
  • 1 стакан воды или кокосовой воды
  • Лед по желанию

Приготовление:

  1. Нарежьте сельдерей, яблоко и огурец.
  2. Поместите все ингредиенты в блендер и смешайте до получения однородной массы.
  3. Подавайте с льдом для освежающего эффекта.

Предупреждение:
Возможна индивидуальная непереносимость продукта, поэтому рекомендуется начинать с небольших порций.

Вам также может понравиться
Продукты для правильного питания и рекомендации по переходу на здоровый рацион
05.02.2025
Много ли их? Продукты для правильного питания разнообразны, а потому
Можно ли помидоры при похудении и как их правильно употреблять
04.02.2025
Можно ли помидоры при похудении? Да, и даже нужно. Томаты
Система питания по группе крови
04.02.2025
О чем речь? Про питание по группе крови заговорили в
Продукты, повышающие иммунитет: как еда может стать вашим щитом
03.02.2025
Это какие? Продукты, повышающие иммунитет – обычные овощи, фрукты, ягоды,
Норма БЖУ в день: особенности распределения
О чем речь? Норма БЖУ в день зависит от потребностей
Меню на 1500 калорий в день: советы и рецепты
29.01.2025
Для кого? Меню на 1500 килокалорий в день подойдет людям,
Рацион правильного питания на неделю: правила и меню
29.01.2025
О чем речь? Рацион правильного питания на неделю должен состоять
Можно ли макароны при похудении и как их правильно употреблять
28.01.2025
Можно ли макароны при похудении? Да, но в умеренном количестве.
Книги по нутрициологии для начинающих: первые шаги к освоению профессии
Как выбрать? Книги по нутрициологии для начинающих относятся или к
Карнивор-диета: что это, стоит ли переходить
17.12.2024
О чем речь? Карнивор-диета – концепция питания, предполагающая, что из