Всем известны полезные свойства пчелиного мёда и спелых калиновых ягод для лечения и профилактики многих недугов, общего оздоровления организма. А сочетание этих природных целебных продуктов даёт ещё более эффективные результаты при терапии широкого спектра заболеваний. Как правильно применять чудодейственную смесь и всем ли она подходит?
Калина и мёд — идеальное сочетание
Зимой в скучном саду на фоне жухлой травы и голых деревьев кусты калины победно сияют ярко-красными ягодами. Им мороз только в радость. И в сладость — сразу после первых заморозков плоды калины утрачивают излишнюю горечь. В это время их обычно и собирают.
Калину всегда высоко ценили в народе: за красоту, невероятную стойкость, вкус и аромат. И, конечно же, за её отменные целебные качества. То же самое можно сказать и о пчелином мёде — уникальном и поистине бесценном подарке природы для человеческого здоровья.
Калина с мёдом — идеальное сочетание пользы; этот рецепт пришёл к нам из глубокой древности. Таким целебным средством лечили многие болезни наши бабушки и бабушки наших бабушек.
Урожай зимнего сада — заготавливаем калину
Можно ли собирать созревшую калину до того, как ударят первые морозы? Делать этого не стоит уже хотя бы потому, что рано сорванные калиновые плоды хранятся плохо и подвержены плесневению. Кроме того, они слишком горькие — настолько, что даже птицы не клюют такие ягоды.
Собирать калину нужно только в сухую погоду, отбирая здоровые кисти с хорошо развитыми зрелыми плодами. Чтобы не повредить нежную кожицу, их не срывают, а срезают вместе с кистями. Так, связанными в пучки, калиновые букеты отлично хранятся на чердаках, в подвалах и других сухих холодных местах.
Сохранить более продолжительное время зимнюю калину можно различными способами:
- заморозить;
- посушить;
- засыпать сахаром.
А ещё из калины готовят вкуснейшие напитки, кисели, джемы, варенье, мармелад и другие полезные лакомства. Употребляйте их вместе с мёдом: получите и гастрономическое удовольствие, и большой бонус для здоровья.
Полезные свойства калины и мёда
Калина и мёд по отдельности являются одними из самых действенных, востребованных и любимых в народе натуральных лечебных средств. Их правильное сочетание даёт не просто удвоение пользы, а настоящий синергетический эффект, когда целебная сила природы возрастает многократно.
Калиновая мелодия
Состав калиновых ягод во многом уникален, что и определяет широкий спектр их полезных свойств. Среди необходимых для человеческого организма веществ в калине присутствуют:
- до 8% углеводов;
- до 3% дубильных веществ;
- до 30% жирных масел (в косточках);
- смолы;
- горечи;
- органические кислоты;
- эфирные масла;
- флавоноиды;
- пектины;
- танины;
- микро- и макроэлементы (калий, железо, магний, цинк и др.).
Ценными составляющими калиновых ягод являются витамины, которые хорошо сохраняются в плодах на протяжении всего зимне-весеннего периода. Только аскорбиновой кислоты, например, в калине почти в полтора раза больше, чем в лимонах.
Таблица: витаминный комплекс ягод калины
| Витамины | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Витамин А, РЭ | 2500 мкг | 900 мкг | 277.8% | 1056.3% | 900 г |
| Ретинол | 2.5 мг | ~ | |||
| Витамин C, аскорбиновая | 82 мг | 90 мг | 91.1% | 346.4% | 90 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2 мг | 15 мг | 13.3% | 50.6% | 15 г |
Медовые аккорды
Как известно, состав мёда нельзя отразить в стабильной формуле. Он зависит от множества факторов, начиная с климатических и географических условий сбора и заканчивая породой пчёл.
Но главной составляющей является то, с цветов каких растений был собран медоносный нектар. Впрочем, основные компоненты мёда остаются неизменными:
- более 40 видов сахаров (до 86% удельного веса);
- более 40 микро- и макроэлементов (калий, фосфор, кальций, хлор, натрий, сера, магний и др.);
- азотистые вещества, в том числе белки;
- до 15 постоянных ферментов (амилаза, катализа, инулаза, редуктаза, липаза и т. д.);
- до 20 аминокислот (лизин, серин, изолейцин, аргинин, аланин, валин и т. д.);
- алкалоиды (морфин, никотин, стрихнин, кофеин, хинин);
- огромный ассортимент органических и неорганических кислот.
Конечно же, невероятно богат натуральный мёд и витаминами, содержащимися в нём в высокой концентрации.
Таблица: содержание в натуральном мёде основных витаминов
| Витамины | Минимум (мкг/г) | В среднем (мкг/г) | Максимум (мкг/г) |
| Аскорбиновая кислота (С), встречается практически во всех сортах | 0,1 | 30 | 2600 |
| Ниацин (РР, В5) | 0,5 | 3,3 | 10 |
| Тиамин (В1) | 0 | 0,2 | 0,4 |
| Токоферол (Е), может вообще отсутствовать | – | 10 | – |
| Ретинол (А), в некоторых присутствует только в виде следов | – | 0,4 | – |
| Рибофлавин (В2) | 0,1 | 0,6 | 1,5 |
| Биотин (Н) | 0 | 3,9 | 6,4 |
| Пантотеновая кислота (G, В3) | 0,5 | 4 | 11 |
| Пиридоксин (В6) | 0,2 | 3,1 | 6 |
Целебное созвучие
Для приготовления целебной смеси можно использовать любой мёд, главное — он должен быть натуральным и качественным. Чаще всего микс используют для лечения простуд — в этом случае наиболее эффективным будет, конечно же, липовый мёд.
Но традиционное противопростудное применение — это лишь одна из многих граней пользы медово-калиновой смеси, которая также обладает следующими свойствами:
- укрепляет иммунную систему;
- стимулирует общий тонус организма;
- улучшает функционирование сердечной мышцы;
- повышает качество крови и проницаемость кровеносных сосудов;
- нормализует работу мочеполовой системы, работает как мочегонное средство;
- стабилизирует нервную систему, избавляет от бессонницы;
- имеет выраженные болеутоляющие и ранозаживляющие свойства;
- стимулирует работу желудочно-кишечного тракта, подавляет патогенную микрофлору;
- понижает уровень артериального давления при гипертонии.
Видео: медовая калина — заготовка на зиму
Рецепты для лечения и профилактики заболеваний
Не выбрасывайте калиновые косточки и, по возможности, используйте эти оригинальные семечки-сердечки в смесях мёда и калины. Вы получите дополнительную порцию пользы: укрепится сердечная мышца, нормализуется работа желудочно-кишечного тракта. Также калиновые косточки обладают сильным тонизирующим и бодрящим действием.
Вкусная польза
Для изготовления калиново-медовых препаратов можно с равным успехом использовать свежие, замороженные, а в некоторых случаях и сушёные ягоды. Нужно учитывать, что мёд для смесей нельзя кипятить и нагревать выше 40 градусов. При высоких температурах ценный пчелиный продукт не только теряет полезные свойства, но и приобретает вредные.
Сок
Калиновый сок с натуральным мёдом обладает свойством снижать и стабилизировать артериальное давление при гипертонии.
Ингредиенты:
- калина — 0,5 килограмма;
- мёд — 0,5 стакана.
Приготовление:
- Промытые ягоды калины обсушить и выжать из них сок через два слоя марли.
- Размешать в соке мёд и поставить полученную смесь в холодильник.
Настой
Быстро снимает воспаление и заживляет раны, восстанавливает повреждённые ткани.
Ингредиенты:
- калина (свежая или мороженая) — 2 столовые ложки;
- мёд — 1 столовая ложка;
- кипяток — 1 стакан.
Приготовление:
- Промытую калину раздавить ложкой, затем засыпать в термос, налить туда же горячую воду.
- После двух часов настаивания немного остудить, смешать с мёдом.
Отвар
Хорошо лечит кашель — как сухой, так и влажный.
Ингредиенты:
- калиновое пюре без косточек — 3 столовые ложки;
- жидкий мёд — 1 столовая ложка;
- кипящая вода — 1 стакан.
Приготовление:
- Растёртую, избавленную от косточек калину заварить крутым кипятком и поставить на маленький огонь.
- Томить калиновый отвар под закрытой крышкой 10–15 минут.
- Остудить примерно до 40 градусов и размешать в отваре ложку натурального мёда.
- Для курса лечения ежедневно готовить новую порцию свежего отвара.
Смесь
Обладает мощными регенерирующими свойствами: способствует ранозаживлению и рассасыванию гематом.
Ингредиенты:
- калина — 1 стакан;
- мёд — 0,5 стакана.
Приготовление:
- Размолоть свежие или размороженные калиновые ягоды в блендере.
- В ягодную кашицу добавить мёд и тщательно его перемешать.
Пюре
Отличное общеукрепляющее средство, которое повышает сопротивляемость организма.
Ингредиенты:
- калина — 1 килограмм;
- мёд — 1 килограмм.
Приготовление:
- Калину вымыть и перебрать, отделив испорченные плоды.
- Ягоды выложить на дуршлаг и пролить их крутым кипятком.
- Деревянной ложкой перетереть распаренные ягоды таким образом, чтобы на его сетке остались косточки и кожура плодов.
- В полученное густое калиновое пюре добавить мёд и перемешать до однородности.
- После недельного настаивания при комнатной температуре убрать на нижнюю полку холодильника для хранения.
Видео: калина на меду от кашля
Настойка
Эффективное болеутоляющее, сосудорасширяющее и противовоспалительное средство.
Ингредиенты:
- калина — 0,5 килограмма;
- мёд — 0,5 стакана;
- коньяк — 1 стакан;
- кипячёная вода — 1 стакан.
Приготовление:
- Смешать качественный мёд с водой и коньяком, постараться полностью растворить его.
- Полученной смесью залить ягоды калины в стеклянной банке, перемешать и немного раздавить при этом калину.
- Банку плотно закрыть и поставить в тёмное место — настаиваться.
- Через месяц настойку процедить, отжав калину сквозь марлю, разлить по бутылкам и убрать в холодильник.
Применение средств
Настоянные на меду ягоды калины или просто смесь этих двух сильных природных лекарств даёт хорошие результаты для исцеления от многих недугов. Однако стоит помнить о том, что это народное средство может восприниматься только как вспомогательная терапия в случае серьёзных заболеваний. Не занимайтесь самолечением — основную схему применения может назначить только врач.
Таблица: схемы лечения калиной с мёдом
| Назначение | Схема лечения |
| При кашле и простуде |
|
| При ангине и болях в горле |
|
| При бронхите |
|
| От повышенного давления |
|
| При бессоннице и неврозах |
|
| При эпилепсии |
|
| При кисте яичников |
|
| Для заживления ран |
|
| От головных болей |
|
| Для укрепления иммунитета |
|
Особенности использования
После двух лет калину с мёдом можно давать детям. Это народное средство отлично подходит для лечения и профилактики простудных заболеваний, если у ребёнка нет аллергии на компоненты.
Малышу дошкольного возраста достаточно трижды в день принимать по десертной ложечке препарата. Старшим детям можно увеличить разовую дозу до столовой ложки.
Существуют и другие особенности применения вкусного и ароматного калиново-медового лекарства.
Для беременных
В древних традициях славянского травничества было давать пить роженицам с наступлением схваток отвар калины с мёдом. Это народное средство действительно облегчает и обезболивает роды. А вот беременным употреблять ягоды калины нельзя, несмотря на их полезный витаминный состав. Они способны спровоцировать преждевременные роды.
Рецепты красоты
Калиновый сок с мёдом — эффективное средство домашней косметологии. Протирание им проблемной кожи способствует её очищению, помогает избавиться от угрей, различных высыпаний и раздражения, а также осветлить веснушки и пигментные пятна.
Для увядающей кожи очень полезна питательная и тонизирующая маска из ягод калины с мёдом. Делать такую процедуру следует два-три раза в неделю. Готовится состав так:
- Спелые ягоды калины, свежие или замороженные, протереть через сито с крупной решёткой.
- Столовую ложку калинового пюре растереть до однородности с таким же количеством пчелиного мёда.
- Полученную массу нанести ровным слоем на предварительно очищенную кожу лица и шеи.
- Через 20–25 минут маску смыть подогретой минеральной водой.
Предостережения
Прежде чем принимать любые препараты из калины с мёдом, проконсультируйтесь с врачом на предмет того, не причинит ли вам вреда это народное средство. Оба компонента смеси достаточно сильные аллергены, и это обстоятельство обязательно нужно учитывать. Кроме того, есть и другие однозначные противопоказания для употребления целебного микса. В их числе:
- индивидуальная непереносимость;
- беременность;
- воспаления почек и мочекаменная болезнь;
- хронический гастрит на фоне повышенной кислотности;
- язва двенадцатиперстной кишки и желудка;
- гипотония;
- подагра и артрит;
- высокая свёртываемость крови и тромбоз.
Не следует давать калину с мёдом детям ранее двухлетнего возраста. Желательно перед началом лечения сделать ребёнку простой тест, чтобы исключить у него аллергию на это народное средство. Для проверки достаточно нанести небольшой штрих готовым средством на запястье или внутренний сгиб локтя. Лекарство можно применять, если через час на коже не появится покраснение.
Отзывы
Калина — хорошее иммуностимулирующее средство, особенно с мёдом. В большинстве рецептов пишут, что надо варить с мёдом, но и мёд, и калина теряют свои свойства частично при тепловой обработке (кстати, мёд нужно растворять в воде не более 40 градусов). Лучше протереть ее, как для морса, и смешать с мёдом.
Ягоды калины помогают при повышенном артериальном давлении. Стакан плодов нужно залить литром горячей воды, дать минут 10 покипеть на небольшом огне, процедить и пить 3–4 раза в день по 0,5 стакана. А если ещё добавить мёда, получится целебный напиток, который хорошо помогает при простудах.
От начинающейся простуды хороший рецепт: по одной части сока калины, водки и мёда нагреть на водяной бане, выпить и в кровать. Условно за одну часть можно принять, например, 1 столовую ложку или рюмочку.
Я калину делаю с мёдом. Насыпаю очищенную калину в литровую бутылку на 3 четверти, последнюю четверть заливаю мёдом, чем мёд темнее, тем полезнее. Держу на подоконнике, периодически встряхивая. Через несколько дней или неделю уже можно достать сироп — очень хорошее витаминное, профилактическое и лечебное средство от простуды и неврозов у детей. Ребёнок его называет «вкусей».
Калина с мёдом — отличное средство при простуде. В общем, при правильном использовании калина очень полезна детям.
А я в этом году сделала одну баночку сока калины с мёдом, а вторую баночку заполнила ягодами и тоже залила мёдом. Сына лечу от приступов надрывного кашля. Сейчас уже сок калины с мёдом он успешно съел, теперь пора открывать вторую банку. Приступы кашля значительно уменьшились. Если ягоды калины в небольшом количестве добавлять в чай или в десерт, то бодрости прибавится, холестерин снизится, отёки, если у кого есть они, пройдут. И важно, что в калине витамина С больше, чем в цитрусовых.
Сок ягод калины с мёдом употребляли при онкологических заболеваниях, при гипоацидном гастрите с целью профилактики рака желудка. Народная медицина считает, что калина «не пускает» рак в организм, если его ещё нет. А если он уже есть в организме, то тормозит его развитие.
Очень хорошо помогает при авитаминозе, если съедать по 1\3 стакана свежих ягод перед завтраком. Также полезно в весенний период пить чай с калиной и мёдом, и тогда полный комплект витаминов вам обеспечен.
Я знаю о многих полезных свойствах калины, но её запах просто не могу перенести, но несмотря на это, при простудах обязательно пью чай с калиной, лимоном и мёдом — нос-то всё равно заложен и запахов не различает.
Красивое, ароматное и очень вкусное лекарство — калина с мёдом — издревле применялось народными целителями. Это замечательное средство не потеряло своей актуальности и в наши дни, когда в аптеке есть огромный выбор препаратов на все случаи заболеваний. Ведь калиново-медовая смесь, при правильном её применении, принесёт только пользу и не даст никаких побочных эффектов.
