Куркума — популярная пряность, придающая блюдам оригинальный вкус и цвет. Порошок насыщенного жёлтого оттенка, который получают из растения с тем же названием, имеет не только кулинарную, но и оздоровительную ценность. Вода с куркумой используется для лечения и профилактики некоторых болезней.
Чем полезна куркума
Куркума богата витаминами и минералами, но главной её изюминкой является растительный белок куркумин. Он обладает целым спектром свойств, среди которых:
- Антиоксидантная защита
Куркума содержит активное вещество куркумин — сильный антиоксидант, который нейтрализует свободные радикалы и помогает замедлить процессы старения. Он также защищает клетки от окислительного стресса, снижая риск развития хронических заболеваний. - Противовоспалительное действие
Куркумин известен своими мощными противовоспалительными свойствами, которые сопоставимы с некоторыми лекарственными препаратами. Он помогает уменьшить воспаление при артрите, ревматизме и других воспалительных заболеваниях, облегчая боль и дискомфорт. - Поддержка сердечно-сосудистой системы
Куркума улучшает циркуляцию крови и способствует снижению уровня «плохого» холестерина (ЛПНП). Это свойство помогает предотвратить атеросклероз и уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний, таких как инсульт и инфаркт. - Польза для пищеварения
Куркума стимулирует выработку желчи, что способствует улучшению пищеварения и усвоения жиров. Она помогает при метеоризме, вздутии и облегчает симптомы синдрома раздражённого кишечника (СРК). - Укрепление иммунной системы
Пряность обладает антимикробными и противогрибковыми свойствами, поддерживая иммунитет и помогая организму бороться с инфекциями. Куркума также обладает лёгким детокс-эффектом, способствуя очищению организма от токсинов. - Поддержка работы мозга
Куркумин стимулирует нейрогенез — процесс образования новых нейронов, что положительно влияет на когнитивные функции и память. Он также помогает снизить риск заболеваний мозга, таких как болезнь Альцгеймера и деменция.
Показания к применению
Для получения пользы от куркумы рекомендуется добавлять её в повседневные блюда или употреблять в форме добавок. Куркуму можно добавлять в супы, соусы, карри, а также готовить «золотое молоко» — напиток с куркумой и молоком, известный своими согревающими и восстанавливающими свойствами.
Рецепт «Золотого молока»
Ингредиенты:
- 1 стакан растительного или коровьего молока
- 1 чайная ложка порошка куркумы
- Щепотка молотого чёрного перца (усиливает усвоение куркумина)
- 1/2 чайной ложки мёда (по желанию)
- Щепотка корицы (по желанию)
Приготовление:
- Подогрейте молоко, но не доводите до кипения.
- Добавьте куркуму, чёрный перец и корицу.
- Перемешайте и дайте настояться 5–10 минут, затем добавьте мёд.
- Наслаждайтесь тёплым напитком перед сном или в качестве согревающего средства в течение дня.
Золотое молоко рекомендуется пить для улучшения здоровья при таких состояниях, как:
- Патологии органов желудочно-кишечного тракта. Сухой экстракт, разведённый в жидкости, позволяет бороться с патогенной флорой, снимать воспаление. С его помощью можно нормализовать отток жёлчи, предотвратить вздутие живота из-за образования кишечных газов и застоя кала.
- Воспаления суставов и связок. Куркума давно и эффективно используют при лечении ревматизма. Она помогает питанию хрящевой ткани и способствует восстановлению суставов изнутри. Применяя воду с жёлтым порошком при артритах и артрозах, можно избавиться от воспаления и уменьшить боли.
- Болезни кожи. Пряность эффективна при лечении псориаза и экзем, аллергических высыпаний и воспалений кожи неясного происхождения. С её помощью обеззараживают раны, борются с трофическими язвами, устраняют фурункулы.
- Отравления. Куркума доказала свою эффективность при терапии тяжёлых интоксикаций. Выводя яды и продукты жизнедеятельности, напиток с пряностью способствует быстрому очищению организма и восстановлению сил.
- Гормональный дисбаланс. В странах Южной Азии считается, что с помощью куркумы можно победить бесплодие. Она стимулирует синтез половых гормонов, восстанавливает овуляторно-менструальные функции у женщин.
В целях профилактики водный раствор пряности рекомендуется при:
- чрезмерном объёме сахара и холестерина в крови. Чтобы не допустить развития атеросклероза сосудов, сахарного диабета, инсульта и инфаркта, воду, а также другие напитки, содержащие куркуму, следует принимать регулярно;
- высоком риске образования раковых опухолей. Повышая защитные функции организма, специя способствует своевременному избавлению его от клеток неправильной структуры. Такая мера считается одной из основных в профилактике онкологии.
Обладая противовирусными свойствами, куркума даёт отличные результаты как вспомогательное средство при лечении зимних простуд.
Список противопоказаний и возможный вред от лечения
Несмотря на ценные качества пряности, принимать её в количествах, рекомендуемых для приготовления напитков, можно не всём. Противопоказаниями являются:
- склонность к аллергии, непереносимость конкретной пряности;
- терапия некоторыми лекарственными препаратами, принимаемыми внутрь. Чтобы не навредить себе, лучше воздержаться в этот период от куркумы или проконсультироваться с лечащим врачом;
- сужение желчевыводящих путей. Вызывая повышенную секрецию жёлчи, жёлтый порошок может создать проблемы, обусловленные трудностями оттока;
- воспаления органов ЖКТ, в острой стадии. Пряность будет раздражать слизистую, стимулировать выделение соков, усугубляя ситуацию и ухудшая состояние;
- склонность к кровотечениям. Пряность разжижает кровь, а значит, снижает её свёртывающую способность. Это опасно для людей, у которых эта функция и без того снижена;
- беременность. Регулярное потребление большого количества жёлтой пряности может спровоцировать преждевременное начало родовой деятельности;
- камни в почках, а также в жёлчном пузыре. Вода и другие напитки, содержание куркуму, могут стать причиной закупорки просветов путей из-за сдвига твёрдых отложений;
- возраст до 3 лет, так как велика опасность диатеза.
Нежелательно употреблять куркуму внутрь тем, кто страдает чрезмерной кислотностью желудочного сока. При нарушениях гормонального фона возможность применения оздоравливающих напитков, содержащих пряность, необходимо обсудить с эндокринологом.
Жёлтая пряность — доступный, простой и недорогой способ улучшить состояние организма, восстановить его работоспособность, предупредить развитие некоторых патологий. Но польза и вред от воды с куркумой натощак должны учитываться при принятии решения использовать это средство народной медицины. Если соблюдать дозировку и согласовывать использование состава с врачом, побочных эффектов можно не опасаться.