Куркума — популярная пряность, придающая блюдам оригинальный вкус и цвет. Порошок насыщенного жёлтого оттенка, который получают из растения с тем же названием, имеет не только кулинарную, но и оздоровительную ценность. Вода с куркумой используется для лечения и профилактики некоторых болезней.
Чем полезна куркума
Куркума богата витаминами и минералами, но главной её изюминкой является растительный белок куркумин. Он обладает целым спектром свойств, среди которых:
- Антиоксидантная защита
Куркума содержит активное вещество куркумин — сильный антиоксидант, который нейтрализует свободные радикалы и помогает замедлить процессы старения. Он также защищает клетки от окислительного стресса, снижая риск развития хронических заболеваний. - Противовоспалительное действие
Куркумин известен своими мощными противовоспалительными свойствами, которые сопоставимы с некоторыми лекарственными препаратами. Он помогает уменьшить воспаление при артрите, ревматизме и других воспалительных заболеваниях, облегчая боль и дискомфорт. - Поддержка сердечно-сосудистой системы
Куркума улучшает циркуляцию крови и способствует снижению уровня «плохого» холестерина (ЛПНП). Это свойство помогает предотвратить атеросклероз и уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний, таких как инсульт и инфаркт. - Польза для пищеварения
Куркума стимулирует выработку желчи, что способствует улучшению пищеварения и усвоения жиров. Она помогает при метеоризме, вздутии и облегчает симптомы синдрома раздражённого кишечника (СРК). - Укрепление иммунной системы
Пряность обладает антимикробными и противогрибковыми свойствами, поддерживая иммунитет и помогая организму бороться с инфекциями. Куркума также обладает лёгким детокс-эффектом, способствуя очищению организма от токсинов. - Поддержка работы мозга
Куркумин стимулирует нейрогенез — процесс образования новых нейронов, что положительно влияет на когнитивные функции и память. Он также помогает снизить риск заболеваний мозга, таких как болезнь Альцгеймера и деменция.
Показания к применению
Для получения пользы от куркумы рекомендуется добавлять её в повседневные блюда или употреблять в форме добавок. Куркуму можно добавлять в супы, соусы, карри, а также готовить «золотое молоко» — напиток с куркумой и молоком, известный своими согревающими и восстанавливающими свойствами.
Рецепт «Золотого молока»
Ингредиенты:
- 1 стакан растительного или коровьего молока
- 1 чайная ложка порошка куркумы
- Щепотка молотого чёрного перца (усиливает усвоение куркумина)
- 1/2 чайной ложки мёда (по желанию)
- Щепотка корицы (по желанию)
Приготовление:
- Подогрейте молоко, но не доводите до кипения.
- Добавьте куркуму, чёрный перец и корицу.
- Перемешайте и дайте настояться 5–10 минут, затем добавьте мёд.
- Наслаждайтесь тёплым напитком перед сном или в качестве согревающего средства в течение дня.
Золотое молоко рекомендуется пить для улучшения здоровья при таких состояниях, как:
- Патологии органов желудочно-кишечного тракта. Сухой экстракт, разведённый в жидкости, позволяет бороться с патогенной флорой, снимать воспаление. С его помощью можно нормализовать отток жёлчи, предотвратить вздутие живота из-за образования кишечных газов и застоя кала.
- Воспаления суставов и связок. Куркума давно и эффективно используют при лечении ревматизма. Она помогает питанию хрящевой ткани и способствует восстановлению суставов изнутри. Применяя воду с жёлтым порошком при артритах и артрозах, можно избавиться от воспаления и уменьшить боли.
- Болезни кожи. Пряность эффективна при лечении псориаза и экзем, аллергических высыпаний и воспалений кожи неясного происхождения. С её помощью обеззараживают раны, борются с трофическими язвами, устраняют фурункулы.
- Отравления. Куркума доказала свою эффективность при терапии тяжёлых интоксикаций. Выводя яды и продукты жизнедеятельности, напиток с пряностью способствует быстрому очищению организма и восстановлению сил.
- Гормональный дисбаланс. В странах Южной Азии считается, что с помощью куркумы можно победить бесплодие. Она стимулирует синтез половых гормонов, восстанавливает овуляторно-менструальные функции у женщин.
Список противопоказаний и возможный вред от лечения
Несмотря на ценные качества пряности, принимать её в количествах, рекомендуемых для приготовления напитков, можно не всём. Противопоказаниями являются:
- склонность к аллергии, непереносимость конкретной пряности;
- терапия некоторыми лекарственными препаратами, принимаемыми внутрь. Чтобы не навредить себе, лучше воздержаться в этот период от куркумы или проконсультироваться с лечащим врачом;
- желчекаменная болезнь. Вызывая повышенную секрецию жёлчи, жёлтый порошок может создать проблемы, обусловленные трудностями оттока;
- воспаления органов ЖКТ, в острой стадии. Пряность будет раздражать слизистую, стимулировать выделение соков, усугубляя ситуацию и ухудшая состояние;
- склонность к кровотечениям. Пряность разжижает кровь, а значит, снижает её свёртывающую способность. Это опасно для людей, у которых эта функция и без того снижена;
- беременность. Регулярное потребление большого количества жёлтой пряности может спровоцировать преждевременное начало родовой деятельности
Нежелательно употреблять куркуму внутрь тем, кто страдает чрезмерной кислотностью желудочного сока. При нарушениях гормонального фона возможность применения оздоравливающих напитков, содержащих пряность, необходимо обсудить с эндокринологом.
Жёлтая пряность — доступный, простой и недорогой способ улучшить состояние организма, восстановить его работоспособность, предупредить развитие некоторых патологий. Но польза и вред от воды с куркумой натощак должны учитываться при принятии решения использовать это средство народной медицины. Если соблюдать дозировку и согласовывать использование состава с врачом, побочных эффектов можно не опасаться.
