В чем суть? Палео протокол питания – диета, назначаемая при аутоиммунных заболеваниях. Основывается на продуктах, которые были доступны нашим предкам в эпоху палеолита: мясо, рыба, овощи, фрукты и орехи. Исключаются зерновые, молочные, яйца из-за их потенциальной способности вызывать воспаление.
Какого эффекта можно добиться? Основная цель протокола – снизить воспалительные процессы в организме и улучшить работу кишечника. У многих людей с аутоиммунными заболеваниями наблюдаются положительные изменения после перехода на этот тип питания: уменьшение болей в суставах, улучшение состояния кожи и повышение уровня энергии.
Особенности аутоиммунных заболеваний
Если у человека имеются нарушения в работе ЖКТ, они могут перерасти в аутоиммунное заболевание.
Наша иммунная система помогает бороться с вредными агентами, попадающими в организм. На клеточном уровне происходит атака и уничтожение чужеродных элементов. Для их обнаружения задействуются белковые системы, находящиеся на поверхности клеточных мембран.
Если свойства таких структур меняются, то и процесс распознания чужеродных клеток нарушается. Это грозит тем, что наша иммунная система начнет работать неправильно: вредоносные элементы не будут вовремя обнаружены, а вместо них атаке и ликвидации подвергнутся другие клетки. К сожалению, в этом случае в качестве «врагов» воспринимаются собственные структуры организма. А вот это как раз приводит к появлению аутоиммунных болезней.
Пока ученые не выявили причины происходящего в организме сбоя. В разных случаях в виде чужеродных тканей иммунная система может приступить к уничтожению отдельных органов или одной из систем функционирования организма. При этом специалисты настаивают на важности питания для поддержания здоровья. Разработанные диеты позволяют достичь значимых результатов в борьбе с аутоиммунными заболеваниями.
Палео протокол питания – это лечебная диета, при соблюдении которой можно предотвратить развитие болезни и добиться ремиссии.
Вот несколько наиболее часто встречающихся отклонений, относящихся к разряду аутоиммунных:
- ревматоидный артрит;
- болезнь целиакия (непереносимость глиадина и глютена);
- сахарный диабет 1-го типа;
- болезнь Крона;
- аутоиммунный тиреоидит;
- псориаз;
- рассеянный склероз.
Суть палео протокола питания
АИП или палео протокол питания – это выстроенный рацион, который направлен на нормализацию работы иммунной системы. При этом в организм должны поступать все необходимые вещества.
Существует три этапа во внедрении аутоиммунной диеты:
Исключение
Сначала нужно определить те продукты, которые нельзя употреблять. Оставить следует только те, что являются натуральными и не были обработаны промышленным способом.
К здоровой пище относятся:
- Белки животного происхождения (мясо с минимальным количеством жира, птица и рыба, субпродукты и натуральные бульоны).
- Овощи (отдавайте предпочтение крестоцветным) и зелень.
- Свежие фрукты, у которых низкий гликемический индекс.
- Немолочные продукты, подвергшиеся ферментации (квашеная капуста, квас, чайный гриб).
- Растительные масла первого холодного отжима (оливковое, льняное и др.)
- Напитки без кофеина, спирта и ненатуральных добавок.
Заметное улучшение самочувствия обычно наблюдается спустя пару недель после начала диеты. Однако если никаких положительных изменений не наблюдается, скорее всего, питание здесь не играет важной роли.
Закрепление
Если же у человека наметились улучшения, необходимо стараться придерживаться избранной схемы питания. Продукты из списка запрещенных желательно вводить по одному в период стабильного состояния.
Как только будет обнаружена негативная реакция организма – это явное свидетельство отрицательного воздействия конкретного вида пищи. Если же вновь введенный продукт не спровоцировал возникновение неприятных симптомов, его можно продолжать употреблять на постоянной основе.
Чтобы отслеживать реакцию организма, желательно завести дневник питания. Так будет легче выявить нежелательные компоненты.
Этап поддержания
Меню палео протокола питания включает в себя только безопасные и полезные продукты. Все выявленные вредные для конкретного человека компоненты питания исключаются из индивидуальной диеты. Таким образом получается список из продуктов, пригодных для употребления человеком с проблемами аутоиммунного характера.
К сожалению, в большинстве случаев приходится убирать из своего рациона большие продуктовые группы. Это может вызывать у человека недовольство и дискомфорт, так как нужно отказываться от привычного образа жизни.
Важно помнить, что промышленная переработка и наличие пищевых добавок могут стать одной из причин возникновения отклонения в функционировании организма.
Еда, которая способствует появлению воспалительных процессов:
- Бобовые и зерновые культуры, глютенсодержащие продукты.
- Переработанные углеводы в виде мучных изделий из белой муки, обработанный рис и пр.
- Переработанные мясные изделия с большим содержанием жира (колбасы, сардельки, сосиски).
- Сахар и сахарозаменители.
- Полуфабрикаты с содержанием мяса, консервы и другие продукты.
- Овощи, относящиеся к семейству пасленовых (баклажан, картофель, томат, стручковый и овощной перец).
- Растительные масла, прошедшие все ступени очистки.
- Жареная пища и еда с большим количеством соли.
- Пища с добавлением ароматизаторов, эмульгаторов, красителей и т п.
- Напитки с содержанием алкоголя, газа, кофе и пакетированные соки.
Как работает палео протокол питания
Палео аутоиммунный протокол питания основывается на четырех сферах, которые являются очень значимыми при борьбе с аутоиммунными и хроническими заболеваниями. В этой области было проведено более тысячи научных исследований, что дало возможность сформулировать рекомендации.
Большое потребление питательных веществ
Для обеспечения нормальной работы нашему организму требуется оптимальное количество витаминов и минералов, а также антиоксидантов и аминокислот. Если наблюдается недостаток или дисбаланс в содержании микроэлементов, это способствует ослаблению иммунитета.
Однако если сфокусироваться на пище, богатой питательными веществами, можно помочь своему организму. Гормональная, пищеварительная, нервная и иммунная системы благодаря поступлению избыточного количества витаминов и минералов постепенно начинают улучшать свои показатели. Также польза питательных веществ заключается в возможности восстановления поврежденных из-за аутоиммунного заболевания органов и тканей.
Здоровый кишечник
Такие проблемы ЖКТ, как дисбактериоз и синдром «дырявого кишечника» часто становятся триггерной точкой в появлении аутоиммунного сбоя. В палео аутоиммунном протоколе питания (АИП) включены правильные продукты, которые должны поддерживать здоровую микрофлору, населяя кишечник нужными микроорганизмами. Пища, способная вызвать раздражение слизистой, исключается из рациона. Упор делается на продукты с противовоспалительным эффектом.
Нормализация гормонального фона
Существует неоспоримая связь между нашей едой и гормональной сферой, которая также влияет на иммунную систему. Например, сахар может вызвать гормональный дисбаланс. Диета на основе АИП помогает восстановить баланс, воздействуя сразу на гормоны, а через них на иммунную систему. Помимо питания следует обратить внимание и на другие составляющие нашей жизни. Необходимо наладить режим сна, совершать прогулки на свежем воздухе, следя за уровнем физической нагрузки. Стресс и большая загруженность оказывают большое влияние на общее самочувствие.
Восстановление иммунной системы
Привести иммунную систему в нормальное состояние можно с помощью насыщения кишечника полезными микроорганизмами. Таким образом его защитный барьер восстанавливается, что благотворно сказывается на всей иммунной системе. Помимо этого, нельзя забывать о важности регуляции гормональной сферы, от состояния которой зависит самочувствие человека.
Добавки, которые помогут при аутоиммунных заболеваниях
Прием пищевых добавок помогает уменьшить разрушающее действие иммунитета при аутоиммунных заболеваниях. Однако перед эти следует обратиться к лечащему врачу.
В качестве наиболее эффективной биологической добавки часто используют витамин D. Благодаря своим полезным свойствам его прием позволяет снизить выработку цитокинов. Дефицит этого витамина часто встречается при заболеваниях рассеянным склерозом и диабете первого типа. Есть утверждение, что даже минимальная каждодневная доза (400 МЕ) способна значительно уменьшить вероятность развития аутоиммунных расстройств примерно на 40 %.
Наличие в кишечнике полезных микроорганизмов и бактерий также положительным образом сказываются на проявлении негативной аутоиммунной симптоматики. Биологически активные добавки в виде пробиотиков и пребиотиков позволяют оздоровить кишечник.
Омега-3 – это натуральные жирные кислоты, которые незаменимы при лечении ревматоидного артрита, болезни Крона, рассеянного склероза.
Существуют также специальные добавки, обладающие подавляющим действием на провоспалительные ферменты. Палео протокол питания может включать такие вещества, как куркумин, имбирь, ресвератрол и спирулину.
Переходить ли на палео протокол питания
Надо сказать, что ограничения в употреблении углеводов, сахара и пищи с промышленной обработкой полезно для организма. Эти рекомендации положительным образом влияют на здоровье любого человека. Не будет лишним, если люди станут хотя бы иногда придерживаться меню из палео протокола питания. Наличие в рационе большого количества белковой пищи – важная составляющая правильного питания.
Однако не стоит исключать наличие индивидуальных особенностей человека. Например, может развиться аллергия даже на разрешенные к употреблению продукты. Стоит быть аккуратнее с этой диетой беременным и кормящим, а также людям с заболеваниями почек. Также нужно регулярно следить за содержанием кальция, так как есть риск его дефицита.
Несмотря на наличие большого числа исследований на эту тему, все же диета по схеме АИП еще вызывает много вопросов. В научном сообществе нет единого мнения насчет понятия «дырявого кишечника», который обвиняют в появлении аутоиммунных заболеваний. Однако на стороне этой теории большинство диетологов и нутрициологов.
Исходя из всего вышесказанного, к аутоиммунному палео протоколу питания нужно относиться весьма осторожно. Человек должен следовать указаниям врача, не забывая вовремя сдавать необходимые анализы. Эта диета считается лишь частью общей терапии и не может быть признана как лекарство от всех заболеваний.
Часто задаваемые вопросы о палео протоколе питания
Кто является автором палео протокола питания?
Эта схема является разработкой американского ученого Сары Баллантайн. Доктор сам столкнулся с болезнью аутоиммунного характера (тиреодитом Хашимото). У женщины наблюдались постоянные головные боли, усталость и избыточный вес. Ее диета помогла добиться ремиссии, а также привести свой организм в нормальное состояние.
Кто принимал участие в составлении меню палео протокола питания?
Еще один американский доктор Терри Вальс также работал над созданием протокола Wahls. Терри много времени уделяла клиническим исследованиям, добилась звания профессора медицины. При этом она сама болела рассеянным склерозом и неврологическими расстройствами. Врач стремился понять первопричины, вызывающие заболевание, а затем уже лечить последствия. Палеолитическая диета казалась женщине одним из способов восстановления организма.
Каким образом аутоиммунная диета влияет на организм человека?
Палео протокол питания позволяет уменьшить воспалительные процессы, не допуская развития заболевания. Неприятных симптомов становится меньше, самочувствие пациентов постепенно улучшается. Все это вместе сказывается на качестве жизни людей. При этом рацион питания не должен быть идентичным для каждого человека. Всегда нужно учитывать индивидуальные особенности.
Позволяет ли следование палео протоколу питания полностью избавиться от болезни?
Несмотря на явное терапевтическое действие правильной пищи, она не способна заменить лекарственные препараты. Еда является сопутствующим фактором на пути к ремиссии или выздоровлению. Она помогает пациенту сделать проявление симптомов менее заметным, но многое зависит от того, как долго болезнь прогрессирует. Однако не стоит недооценивать пищу как один из способов борьбы за отличное самочувствие и хорошее настроение. Употребление полезных продуктов может оказаться решающим компонентом в жизни.
Расстройство организма аутоиммунного характера выражается в сбое иммунной системы, которая начинает принимать за «вражеские» элементы собственные клетки. В борьбе с этим все большее внимание уделяется изменению пищевого поведения пациентов. Палео протокол питания как раз был выбран одной из ступеней на пути к выздоровлению. Самостоятельно прибегать к этой системе не нужно, так как необходима предварительная оценка состояния здоровья лечащим врачом и его рекомендации.
